神戸：ファルコンの散歩メモ

おすすめメニューとして出ている＜中川店長＞の「魚の煮付け」としては、　「アブラメ」　・　「鰯」　・　「マルハゲ」　等を食べてきていますがどれもいい味付けでした。
今宵は「カレイの煮付け」（３８０円）が出ていましたので、迷わずに決定です。

写真ではわかりづらいと思いますが、「子持ち」の＜赤カレイ＞で大きな真子が楽しめました。

産卵期が晩秋から春にかけてということで、この時期においしくなり始め、主産地は、北海道・島根県・福島県・宮城県などですが、地元兵庫県もそのひとつです。

カレイ特有の臭みがなく、上品な旨みがあり、身はほどよく繊維質で食べやすく、今宵もおいしく店長の煮付けをいただいてきました。