神戸：ファルコンの散歩メモ

本日３月１日は、「豚の日」だそうです。１９７２（昭和４７）年に、アメリカのエレン・スタンリー、メアリー・リン・レイブ姉妹が、最も利口で役に立つ家畜のひとつである豚への感謝をこめて制定、この日はアメリカ合衆国の各地で豚の品評会が行われます。

ということで、本日のメインのおかずは＜豚肉＞かなと予想していたのですが、詰められていたおかずは、「鶏肉のマーマーレード煮」＋「スパソテー」＋「ほうれん草とシメジのおひたし」＋「ブロッコリーとハムのクリーム煮」＋「キャベツの塩昆布和え」＋「大豆煮」でした。

「マーマーレード煮」は、初めて味わいましたが、あっさりとした甘みが楽しめた一品でした。