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神戸:ファルコンの散歩メモ

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「アップルパイ」@スターバックス

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「アップルパイ」@スターバック...
スターバックスと聞けば、コーヒーだけのイメージでしたが、サイドメニューとして、秋の味覚、グレープを使ったフラペチーノやティードリンクなどが人気があるようです。

それにあわせて、スイーツも秋メニューに入れかわり。なかでも毎年人気の「アップルパイ」(480円)は、販売当初からりんごは「ふじ」と「紅玉」の2種を使用。カット面から見える大きいりんご果実が目を引きます。
今年はこだわりのりんごを使い、さらにおいしくなっているとか。味わいの秘密はりんごの品種「紅玉」の果実感。

「紅玉」は青森県内全体の数パーセントにも満たない収穫量しかないため、スタート時は、「ふじ」をメインにしていました。多品種と比べサイズが小さく、加工方法などデリケートは「紅玉」。毎年試行錯誤を重ねながら、昨年20%だった量を今年は50%まで上げることができるように。ホールのセンターに配置し、貴重な品種「紅玉」をしっかり味わえる工夫が施されている。りんごとパイ生地のシンプルな構成のアップルパイ。見た目だけでなく、食べた時の理想的なりんごの「ゴロッと感」を実現しています。

りんごのほか、風味豊かなバター100%のパイ生地、なめらかな口当たりのカスタードクリームが、りんごの味わいを引き立てる。仕上げにふりかけた細かいザラメ糖も食感のアクセントに。温めて食べると、よりパイとリンゴの風味が楽しめる。キャラメルソースをかけたり、ホイップクリーム(+30円)を添えたりするのもおすすめです。
#グルメ

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bokushi
Commented by bokushi
Posted at 2017-09-10 20:16

いいですねースタバ発祥の町に住んでいますけど、こんなのこちらにはありませんよーー。やはり、日本は、喫茶店文化がありますから、スタバも対抗していのですねー

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2017-09-10 20:27

ああ~、発祥の地にないとは驚きました。
喫茶文化の違いなんですね。

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bokushi
Commented by bokushi
Posted at 2017-09-10 23:03

そうなんですよ、アップルバイだって、本場ですよぉー

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2017-09-10 23:06

あは、確かにパイの本場ですね。
これは、b\bokushiさんが立ち上がって、スタバにひと言進言かな。(笑)

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2017-09-11 01:24

コーヒーを飲まないので、スタバはほとんど行かないです。
アップルパイ、リンゴがたっぷりはいって美味しそうですね。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2017-09-11 01:32

一般の喫茶店がきえてゆくなか、コーヒーといえば、スタバかドトールになってしまいましたね。コーヒー自体の単価が安いので、サイドメニューに力を入れているのかな。

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