神戸：ファルコンの散歩メモ

本日のお昼ご飯は、【松のや】の「ヒレかつ丼」（６３０円）の持ち帰りです。

＜ヒレ（ヘレ）肉＞は、食肉部位名称として骨盤の内側にあり、肉の部位の中では最も運動しない箇所ですので、非常に柔らかく脂肪の少ない赤身肉です。

＜丼物＞はＢ級グルメの王道といえるでしょうか、この前は旬の到来ということで　「カキフライとじ丼」　をおいしくいただきました。

同じく【松のや】では、「ロースかつ丼」　・　「ささみソースかつ丼」　・　「上ロースかつ丼」　・　「チキンモモかつカレー丼」　・　「ささみかつ丼」　などを食べてきています。

ご飯の隅々まで卵とじの出汁がしみこみ、大きな肉厚の「ヒレかつ」共々、おいしくいただきました。