神戸：ファルコンの散歩メモ

「なか卯」は２０１５年１０月１４日、なか卯創業以来初の海鮮丼を季節限定で販売開始しました。なか卯は、牛丼や卵とじなどの丼ものとうどんメニューを主力商品として展開していますが、今回提供を開始した「天然いくら丼」は、創業以来初の海鮮を使った丼メニューとなります。

天然いくら丼には、醤油漬けのプチプチとした食感の天然いくらをたっぷりと使用。「なか卯」のこだわり卵で作った錦糸たまご、青ネギが彩り良く盛りつけられています。味付けには、だし醤油や酢などをブレンドしたオリジナルの特製ダレを使用。わさびは信州・安曇野産が使用されています。

「サーモンいくら丼」（並７９０えん）の親子丼形式の販売もありましたが、１１月９日より再び「天然いくら丼」（並８９０円）の販売を開始します。

鮭の漁獲量が激減する中、「いくら」の窃盗事件も多発しているようで、高級素材になりつつある「いくら」ですが、気になる丼物の一品です。