神戸：ファルコンの散歩メモ

本日の『讀賣新聞』の夕刊に「無添　くら寿司」の「かにフェア」の広告と並び「国産天然魚メニュー」の広告が出ていました。

くらコーポレーションは「国産天然魚メニュー」全４種を１１月１７日から全国の店舗にて販売します。

同社は２０１６年１０月に天然魚用加工センター「貝塚センター」を稼働。福井県などから直送する天然魚を、水揚げから２４時間以内に一次処理することで鮮度を管理し、国産天然魚メニューを西日本のおよそ２００店舗で販売していました。

貝塚センターの稼動から１年が経ち、仕入れだけでなく、物流・加工においての改善や技術向上にも取り組んだそうで、このたび全国およそ４００店舗での国産天然魚メニューの販売に至ったとのことです。

提供されるメニューは①「天然カジキ（漬け）」　②「天然さわら天寿司」　③「マヒマヒ 石澤ドレッシング（和風醤油）」　④「天然ボラ（ゆず漬け）」の４種類（２貫、１０８円）。

また鮮度の高い天然魚のすり身を使った、無添加コロッケ「スリーミーコロッケ」（１０８円）も併せて販売されます。