神戸：ファルコンの散歩メモ

アメリカ、ルイジアナ州のエイブリー島で生まれた調味料「ＴＡＢＡＳＣＯ」ブランドは２０１８年に生誕１５０周年を迎えます。それに伴い、タバスコソースを手掛けるマキルヘニー社は世界各地でタバスコ１５０周年記念イベントを開催すると発表しました。

ルイジアナ州のニューオーリンズでは「タバスコ ウィーク」を１月に開催。１月２５日から２８日の期間はニューオーリンズオペラ連盟による「ＴＡＢＡＳＣＯ：えー　Ｂｕｒｌｅｓｑｕｅ　Ｏｐｅｒａ」の再演が予定されています。スパイシーな原材料を求めたシェフを描いた歴史的喜劇オペラで、劇場で上演されるのは１世紀ぶりとのこと。

さらに、世界トップレベルのシェフが作ったタバスコ料理がふるまわれる生誕パーティーがニューヨーク、ロンドン、上海など世界各地で開催予定。料理のレシピや写真は、１年を通じてウェブサイトやＳＮＳに掲載される予定とのことです。

辛党として、ピザやスパゲッティなどに気軽に振り掛けて使っていましたが、タバスコの歴史を振り返ることはありませんでした。今さらながら１５０年もの歴史があるとは驚いています。日本でのイベントに関しては特に発表されてはいませんが、スペシャルレシピが公開されるということで、タバスコ好きには気になる料理です。