神戸：ファルコンの散歩メモ

本日のお茶菓子は、軽トラックの移動販売車で売られていた、「ブリュレタルト」（２８０円）です。

「ブリュレ」は、フランス語で「焦がした」の意で、「タルト」は、パイ生地（あるいはビスケット状の生地）で作った器の上に、クリーム・果物等を盛りつけた菓子がそう呼ばれていますが、正確にはタルト生地（パートシュクレ）というものが存在し、これを使ったものを指します。

直径７センチばかりの大きさで、カスタードクリームが盛り付けられ、表面がバーナーで焦がされています。

濃厚なカスタードクリームの味わいでしたが、厭味感はなく、おいしくいただきました。