神戸：ファルコンの散歩メモ

豚骨ラーメン「一蘭」は６月１日、台北・信義の信義新天地に「台湾台北本店別館」（２４時間営業）をオープンさせています。

現地での天然豚骨ラーメンは、１杯（２８８台湾ドル）＝１０５０円です。

日本の豚骨ラーメンを販売する「一蘭」は現在、世界中に７７店舗を構え、昨年台湾に進出。台北・信義区の台湾１号店は１年が経過した後も行列が絶えず、人気のラーメン店となっているとか。常に長い行列ができており、待ち時間を減らすため３００メートル離れた三越信義新天地Ａ１１に別館をオープンさせる勢いのようです。

昭和３０年代のレトロなイメージで作られた店内に、日本と同様に一蘭名物の１人Ⅰ人に席が区切られている一蘭専用カウンター　「味集中カウンター」　が備えられています。

海外でも、一人ひとり区切られた座席や麺の堅さやスープの味の好みに応えるための「オーダーシステム」が人気があるようです。