神戸：ファルコンの散歩メモ

入院中の習慣で、お昼ご飯は１２:００というのが身についてしまっています。

本日も時間通りに届いたお弁当を、１２：００からいただきました。

おかずは、「白身魚の和風あんかけ」＋「オクラペペロンチーノ」＋「ワカメと春雨のサラダ」＋「豚肉とフキの炒め煮」＋「白和え」＋「チンゲン菜と荒野の含め煮」です。

家人が用意してくれたおまけの一品は、「春巻き」でした、

天然物のフキの旬には早いのですが、「豚肉とフキの炒め煮」の味付けが、おいしかったです。

須磨海浜水族園では、神戸の海で発見された、体が真っ白い”カサゴ”を、１月６日（金）～１月２９日（日）の期間、本館２階クラゲコーナー横にて展示予定です。

スズキ目メバル科カサゴ属のカサゴは神戸の海でも普通に見られ、「ガシラ」とも呼ばれています。通常、カサゴは岩のような茶褐色をしていますが、今回展示される個体は体全体が真っ白な個体で、水族園の飼育員も初めて目にする大変珍しいカサゴです。

この個体は、体の色はまっ白ですが、いわゆる「アルビノ」ではありません。アルビノは黒い色素「メラニン」をつくることができないため、眼の中の血管の色が透けて、瞳が赤くなります。しかし、今回展示する個体の瞳は黒色であるため、メラニンの合成に関わる遺伝子の突然変異によって、体の色だけが白くなった「白変種」と考えられます。

須磨海浜公園水族園では当然ながら初めての展示の上、日本でも一般に展示された例は他に見当たりません。
「ガシラ」は煮付けで食べると、おいしい魚ですが、皮の真っ白い煮付けが出てくると、驚くでしょうねぇ。

お正月三が日もアッいう間に過ぎ去り、今日からデイケアにて、リハビリの開始です。

本日のおかずは、新年のめでたさに引っ掛けているのかなと思えた「八宝菜」＋「高野の含め煮」＋「海藻と鶏肉の酢の物」＋「たまごスープ」です。

たっぷり量がある「八宝菜」でした。
＜餃子の王将＞などで　「中華丼」　を頼みますと、「ウズラの卵」は１個ですが、なんと「ウズラの卵」が２個盛り付けられていて、些細なことに喜びながら、おいしくいただきました。