神戸：ファルコンの散歩メモ

日本酒の銘柄『龍力』で知られる本田商店（兵庫県姫路市）が、菊の花から採取した酵母を使って酒を造った。爽やかな酸味が特徴で、１７００本を販売している。

姫路独協大（同市）と共同で開発。２年前から姫路城内の桜の花を使った　「姫路城さくらこうぼのお酒」　を製造・販売している。産学連携の第２弾として、同大で栽培した菊で酒造りに挑戦した。

完成した「姫路きくこうぼのお酒」は、酒米・山田錦特有の甘みがある上、菊の酵母から出る独特の酸味が味わいを引き締めているという。

３００ミリリットルで１０８０円（税込み）。市内を中心に県内の酒販店で取り扱買われています。

「桜」　・「菊」　と日本的な花の酵母が使用され、第三弾があるのか、その酵母の花は何だろうかと気になる産学連携です。

日本サブウェイ株式会社が展開するサンドイッチ・チェーン『サブウェイ』は、２０１７年９月２８日（木）～３０日（土）の３日間、全国のサブウェイ店舗（一部店舗を除く）にて、「ローストビーフ～プレミアム製法～」（５８０円）のお肉を２倍はさんだ「ダブルローストビーフ～プレミアム製法～」を、特別価格６８０円で発売します。

ローストビーフのおいしさの秘密は、３段階の温度管理。まず高温短時間で一気に肉の外側を固めて、肉汁を封じ込めます。中温で肉汁を安定させ、その後低温でじっくり中まで熱を通していきます。

手間ひまかけたプレミアム製法により、しっとりとジューシーに仕上げ、お肉本来の味をお楽しみいただけます。風味を引き立てる複数のスパイスもポイント。わさび醤油ソースで、さっぱりといただきたい一品です。

残念ながら近くに「テディーズビガーバーガー」がありませんので、気になりながら味わうことはできないバーガーです。

「テディーズビガーバーガー」は、１７年連続ハワイベストバーガー賞受賞を記念し、幻と言われる宮崎産の尾崎牛１００％使用のコラボバーガーを発売します。

同企画は、"ハワイＢＥＳＴバーガー賞受賞記念”の第２弾。今回は、「幻の尾崎牛☓テディーズコラボバーガー」が、１日１０食限定で販売されます。

通常は（税抜２３８０円円）のところを、１７年記念価格として（税抜１７００円）で提供。良質の水、自家配合飼料で育てられた尾崎牛は、ニューヨークでも高い指示を集めるブランド牛。その尾崎牛１００％使用のパティに、おろしたてのワサビ醤油をまとわせ、ブリオッシュバンズでサンドしたバーガーで、肉の旨味を存分に味わうことができます。

高級なバーガーとして「リーガルローヤルホテル大阪」の　「リモネプレミアム」（税サ込１００００円）や、「レストランＲＯＹＡＬ」の　「淡路牛ステーキバーガー」（２８００円）などが印象的ですが、このバーガーも気になる一品です。

２０１７年１０月２日（月）日清食品から「カップヌードル リッチ 松茸薫る濃厚きのこクリーム」（２３０円・税抜）が全国発売されます。

「カップヌードル リッチ」シリーズは、「カップヌードル リッチ あわび風味オイスター煮込み」　など、これまでにない贅沢なスープが特長のプレミアムタイプのカップヌードルです。
今回シリーズ第５弾として、松茸の味わいをスープと具材で表現した"洋風"仕立ての「松茸薫る濃厚きのこクリーム」が登場します。

「カップヌードル リッチ 松茸薫る濃厚きのこクリーム」は、３種のチーズ　（パルメザン、エメンタール、チェダー) を加えた濃厚なホワイトクリームスープに、松茸の豊かな薫りが特長の香味油を加えることで「カップヌードル」史上最高級の贅沢な味わいを演出。

なお具材には、松茸風味に味付けをした大ぶりのエリンギが入っています。
「リッチ」と呼ぶにふさわしい、松茸薫る贅沢なクリームスープのカップヌードルが楽しめそうです。

「イタリアンフェス～食とワインの祭典～」が神戸ハーバーランドモザイク（神戸市中央区）の高浜岸壁にて、９月３０日（土）と１０月１日（日）の２日間（
物販１１：００～１７：００　飲食１１：００～２１：００※ドリンク・フードは各ブースにて支払い）、入場無料で開催されます。　

神戸開港とほぼ同じくして国交が始まったとされるイタリアをテーマに、赤穂の「さくらぐみ」や京都の「イルギオットーネ」、神戸の「バレンシア」など関西近郊のイタリアン料理店が集結。当日は、この日ためにソムリエが選んだというワインが提供される。

また、イタリア声楽協会のオペラやカンツォーネの演奏をはじめ、大型スクリーンでは野外映画を上映。ワインや食、音楽を通してイタリアの魅力を堪能できます。

昨今の健康志向の高まりから、レストランやコンビニでも低糖質や炭水化物抜きなどの商品が次々と発売されています。ラーメンチェーン店一風堂では、昨年２０１６年３月に定番商品の「白丸元味」のスープに、麺の代わりにおいしい豆腐を入れてみたところ、驚くほどまろやかなおいしさになったことから、麺を豆腐に置き換えた　「白丸とんこつ百年豆腐」（７２０円）　を限定９店舗にて販売しました。これが健康志向の高まりにマッチして、予想外に大きな話題を呼び人気商品となり、ラーメン業界の常識を覆した新ジャンル「麺なしラーメン」の確立の一翼を担いました。

それから１年半を経て、このおいしさをより多くの方々にお届けするため、「豆腐の日」である１０月２日（月）に、関東と東海の一風堂３９店舗での販売拡大をして、「白丸とんこつ豆腐」（７９０円）を販売します。

さらに、このおいしさをご自宅でも楽しんでいただけるように、一風堂の麺やスープの製造を担う力の源グループの株式会社渡辺製麺と、先進的な豆腐づくりで定評ある相模屋食料株式会社、そしてセブン＆アイグループと共に、チルド商品「白丸とんこつ豆腐スープ」を開発。「おうちでＩＰＰＵＤＯ」のラインナップの一つとして、関東のセブンーイレブンやイトーヨーカドー、ヨークベニマル、ヨークマートでも販売されることになりました。

おいしさの追求から偶然生まれたこのユニークな商品のように、一風堂はこれからも、ラーメンのおいしさと楽しさを、様々な切り口で提供していくとのことです。

羽田空港で国内線向けに使われている第２旅客ターミナルビルを国際線にも活用するため、運営会社の日本空港ビルデング（東京）は、１０月６日に拡張工事を始めると明らかにし、完成後のイメージを公開しました。

国際線に必要な入国審査、税関、検疫の各施設や免税店などが新設され、２０２０年２月末までに工事を終える予定。着工を前に９月２６日午前、地鎮祭が開かれました。

羽田は３カ所のターミナルに分かれており、全日空が主に使う第２ターミナルと、日航が主に使う第１ターミナルは国内線のみに利用。国際線は現在、国際線ターミナルに集約されています。２０２０年東京五輪・パラリンピックに向け、国際線発着回数を大幅に増やすため、第２ターミナルにも国際線が乗り入れられるようにする。国際線ターミナルは「第３ターミナル」に名称変更される見通しです。

各百貨店が正月の　「おせち料理」　の予約を始めていますので、、クリスマスケーキやオードブルなどの予約受付が始まってもおかしくはない時期のようです。

全国のファミリーマート・サークルＫ・サンクスでは、９月２６日（火）から予約を開始しています。今年は、胸をときめかせてクリスマスのひとときを過ごして欲しいという想いをこめて、「恋するファミマ」をテーマに展開され、Ｊポップの女王ユーミンこと＜松任谷由実＞や若手実力派シンガー＜ＢＥＮＩ＞、大人気の「けものフレンズ」とコラボレーションした華やかなケーキなどのクリスマスケーキ各種、チキンやオードブルなど、クリスマスを盛り上げる豊富なメニューが販売されています。

ユーミンとのコラボケーキ「ＳＵＲＦ＆ＣＨＲＩＳＴＭＡＳ」（３８００円）は、常夏の楽園のクリスマスをテーマに、ピスタチオスポンジにキャラメルクリームを重ね、ピスタチオクリームでデコレーションし、マンゴーやサーフボード風のチョコレート、ヤシの木のオーナメントなどを飾った商品です。

ＢＥＮＩとのコラボケーキ「ＢＥＮＩ’ｓ　ＶＥＬＶＥＴ　ＣＡＫＥ」（３５００円)はフロマージュムースをいちご味の真っ赤なスポンジでサンドし、純白の生クリームで包んだケーキです。

ブログル仲間のユーミンファンの＜ｓｕｎｕｋｏｌｙｎ＞さん、おひとついかがですか？