神戸：ファルコンの散歩メモ

以前にも一度登場しています　「やわらかおかき」　ですが、前回は「うす塩味」でしたが、今回は＜青のり＞がまぶされた「のり塩味」です。

mウィ省通り、一般的な堅焼きおかきに比べて柔らかく、１/１０の堅さしかありませんので、口の中ですっ～と溶ける味わいです。

小袋一袋に６～７個入っている、（４０キロカロリー）の「Ｚｎ」が含まれている栄養機能食品として。おいしくいただきました。

１９８１（昭和５６）年の５月２９日。京都で初めての地下鉄が開業しました。

烏丸線の北大路～京都間です。市電に代わる新しい交通機関として地下鉄の構想が始められ、１９７４（昭和４９）年に着工されました。

ちなみに、この路線建設にあたり烏丸通で発掘調査を行ったところ現在の二条城とは別の、織田信長による二条城の遺構が発見されるなどしています。

六甲高山植物園のガラス温室内で、ブータンの国花である「メコノプシス・グランディス」こと「ヒマラヤの青いケシ」などと呼ばれる、ケシ科のメコノプシスが２００株あり開花しています。

メコノプシスは属名で、仲間は数十種あります。中国南西部やヒマラヤの高山地帯（標高３千～４千メートル）に自生し、花の青い種は「ブルーポピー」などともいわれる。高さ約７０センチ、花の大きさは約１０センチ。

同園では２０年以上前から不定期に展示してきました。今年は開園８５周年を記念し、園内「ヒマラヤ区」の通路沿いに、メコノプシス約８００株を植えた花壇が整備され、間近から花を観賞できます。

本日の＜グーグルロゴ＞は、溶液の液性（酸性・アルカリ性の程度）を表す物理量「ｐＨ」を提案したことで知られているデンマークの化学者＜ソレン・ソーレンセン＞（１８６８年１月９日～１９３９年２月１２日）です。
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デンマークの「スラーエルセ」の小さな村で農場の家庭に生まれ、「Ｓｏｒø　Ａｃａｄｅｍｙ：ソレ・アカデミー」で学んだ後、１８８２年に「コペンハーゲン大学」へ進学。当初は医学を志していましたが、後に化学へと変更しました。１８８６年、「コペンハーゲン大学」を修了後、「デンマーク工科大学」へ進学。

創世記の「錯体化学」を研究していた「Ｓｏｐｈｕｓ　Ｍａｄｓ　じぇいøｒｇｅｎｓｅｎ」さんの元で無機化学分野を中心に学び、１８９９年に博士号を取得。

その後、１９０１年から１９３８年にかけて、コペンハーゲンの「カールスバーグ研究所」で化学の研究を行いました。研究所は、「カールスバーグ醸造所」内に設立されていたので、ビール製造技術の改善や、タンパク質や酵素の性質、アミノ酸の合成に関する多くの研究を行いました。

その研究の中で、合成を行うためには、溶液内の水素イオン濃度が重要であることが判り、１９０９年に、その指数となる「ｐＨ」を提案します。
提案当初は、「ｐＨ」の概念は高く評価しなかった化学者も多かったようですが、その後の様々な実験や研究を経て、化学反応に極めて重要、有効な指数だと判明し、現在では欠かせないものとなりました。

トリドールジャパンが展開する「丸亀製麺」は「タル鶏天ぶっかけ」を５月２９日（火）から７月上旬まで期間限定で発売します（一部店舗のぞく）。価格は６４０円（並）、７４０円（大）、８４０円（得）です。

揚げたての鶏天とタルタルソースを合わせたボリューム満点というメニュー。鶏天はやわらかいもも肉を使用し、ソースに合うようゆずの下味をつけて揚げているとのこと。タルタルソースはクリーミーな味わいで、鶏天の旨みを引き立てるそう。

さっぱりと食べられる工夫として、水菜とゆずをトッピング。シャキシャキした食感とゆずのさわやかな風味も楽しめるとしています。

赤城乳業から、「ガリガリ君メロンソーダ」と「大人なガリガリ君レモン（マルチパック）」が５月２９日（火）に発売されます。

ガリガリ君メロンソーダは、メロンソーダ味のアイスャンディーの中に、メロンソーダ味のかき氷が入った商品。甘く爽やかな味わいのアイスと乳製品を使用したマイルドなかき氷が合わさり、メロンフロートのようなおいしさが楽しめるそうです。想定価格は（７０円・税別）です。

不二家から、「窯焼きミルキー（いちご）ＭＰ」が５月２９日（火）に発売されます。価格は（１３０円・税込）です。

これは、まるで“ミルキーを焼いたような味わい”が楽しめる焼きチョコ風のお菓子です。

いちごのフリーズドライが入ったミルキー風味の生地が焼きあげられています。はじめはさくっと、口の中ではほろほろと溶ける食感が楽しめるとのこと。手につきにくく、夏でも食べやすい一品。

ペコちゃんが描かれた可愛らしい小袋入り。ミルキー好きの方には気になる一品だと思います。

大戸屋各店で、期間限定メニュー「手作りタルタルソースで食べる さっくり揚げたて「鯵フライ定食」が５月２９日（火）に発売されます。販売価格は８９０円（税込、以下同じ）。販売期間は８月２日（木）まで。

これは、歯ざわりよくサクッと揚げられた長崎産の鯵フライをタルタルソースで楽しむ一品。フライには鯵フライ専用パン粉が使用されています。

タルタルソースはお店で手作り。旨み豊かなアンチョビを隠し味に、ピクルスやレモンの酸味がプラスされているとか。

ローソン各店で、「チョコミントタルト」（１９５円・税込）など新作スイーツが、５月２９日（火）に発売されます（一部の地域・店舗をのぞく）。

ココア仕立てのタルト生地に、しっとりとした食感のチョコソースをのせ、ミントとマスカルポーネを合わせたクリームが重ねられた一品。

「チョコミント」フレーバー、かなり人気のようで、新商品が次々と発売ｓだれている感があり、気になるスイーツの傾向です。

高島屋は５月２８日、日本橋店（東京都中央区）周辺再開発で、今秋開業する都市型ショッピングセンター「日本橋高島屋Ｓ．Ｃ．」について、日本初上陸を含めた専門店１１４店が、完成予定の新館などに入居すると発表しました。百貨店である本館などと合わせ売り場面積約６万６千平方メートルの４館体制を構築、従来の顧客に加え周辺住民の需要も取り込む体制です。

９月２５日（火）にオープンする同「ＳＣ」は本館とそれに隣接する新館などで構成、それぞれを渡り廊下で結んで一体運営されます。

目玉の新館は国の重要文化財の本館をモチーフにしたデザイン。地下１階～地上７階に専門店を配置し、売り場面積は約１万７千平方メートル。衣料品よりも飲食店の比率が高くなっています。

商圏にはタワーマンションの建設が進み若い世代の人口が増えている。このためプロムナードと呼ぶ１階には午前７時半から営業を始めるパン店のほか、４階にヨガスタジオを入居させるなど、周辺居住者が日常的に使いやすい「ＳＣ」を目指しています。