小鯛の南蛮漬けとイカゲソの塩麹炒めー2018/4/12 Thu.

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小鯛の南蛮漬けとイカゲソの塩麹炒めー2018/4/12　Thu.
烏賊のお造りトラウマ... By dote At 2018-04-16 00:13
大好きなイカ、鯖…ト... By birdy At 2018-04-16 16:15
美味しい物にはついつ... By Ｅｖｅ At 2018-04-16 03:49
好きだからツイツイ！... By birdy At 2018-04-16 16:17
冷凍イカを選んで買っ... By エメラルド At 2018-04-17 02:01
冷凍が安全ですねで... By birdy At 2018-04-17 04:04

小鯛の南蛮漬けとイカゲソの塩麹炒めー2018/4/12　Thu.

Apr

＊小鯛の南蛮漬け
小鯛がいっぱい出ています
鱗をとってエラをだして内臓出すのは面倒だけど
安くてありがたい季節！
＊イカゲソと野菜の塩麹炒め
アニサキスに噛みつかれたので、イカを買ったものの心配で
お酢では死なないけど冷凍なら死ぬから…
家庭の冷凍庫では死なない？
お造りのつもりが、冷凍してからお造りにすることに
ゲソにはアニサキスもいないだろうし、ソテーするし
塩麹、ちょっと多かったかな？

＊土筆の卵とじ
最後の土筆となりました
また来年！
＊もやし、三つ葉、竹輪のごまドレッシング和え
＊いぶりがっこ（秋田）

Commented by dote
Posted at 2018-04-16 00:13

烏賊のお造りトラウマになりそうですね　安全が一番　一度冷　凍良い対策だと思います

Commented by birdy
Posted at 2018-04-16 16:15

大好きなイカ、鯖…トラウマになりそうです

お店で売ってる冷凍が一番安全らしいですね
だから回転寿司は安心なんですって！
ほとんどのネタが冷凍やもん！
なんか笑えない話ですが…

Commented by Ｅｖｅ
Posted at 2018-04-16 03:49

美味しい物にはついつい手が出ますよね。 
家庭用の冷凍庫ではイマイチらしいけれど、スルメイカ以外なら大丈夫とか。

Commented by birdy
Posted at 2018-04-16 16:17

好きだからツイツイ！
紋甲イカ、アオリイカは大丈夫らしいですね
でも、最近のスーパーのお魚売り場にはアニサキスに注意の札が出ていますね
怖いです

Commented by エメラルド
Posted at 2018-04-17 02:01

冷凍イカを選んで買った方が良さそうですね。(^^;)
小鯛の南蛮漬け、美味しそう！

Commented by birdy
Posted at 2018-04-17 04:04

冷凍が安全ですね
でも、ついつい新鮮な生を食べてしまいます
危険と美味は背中あわせですね

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