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お豆さんを早速!ー2018/6/16 Sat.

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産直で買った野菜を早速! まず... 産直で買った野菜を早速!
まず真竹は下茹でして
この日はお豆さんからスタート (*^^*)

*そら豆のさや焼き
もうそら豆は最後ですね、お歯黒になってた
*えんどう豆の翡翠煮
きれいな翡翠色に成りました
前回は炊きすぎたので気をつけて
今回は上手にたけました
我が家は「お豆(=えんどう豆のこと)さんのたいたん」といいます

*するめイカのお造りとメバチマグロのたたき
あぁ~ん、買わなければよかった!
スーパーの冷凍解凍で、まずかった!(¯―¯٥)

*肉じゃが
じゃがいもがもっとあると思ってたら6個しかなく...
「肉肉ジャガ」になってしまった
でも、切り落としの牛肉だけど柔らかくて美味しかったです
新玉ねぎ、行方不明
たっぷり入れたのに…

*お大根刻み
これも早速、買ったお大根で
塩と軽く三杯酢で即席漬けです
でも大好き!

*豆ごはん
えんどう豆も最後でしょうね
美味しい豆ごはんができて良かったです (^_^)v
#ご飯

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豚ヒレカツ-2018/6/15 Fri.

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*豚ヒレカツ 珍しくウルトラの... *豚ヒレカツ
珍しくウルトラのリクエストです (*^^*)
ヒレは柔らかくてあっさりしていて美味しいですよね

*サゴシのお酢の物
いつも「酢の物用」とかいて塩で〆てあるのでそのつもりで買って帰ったら…
生だった!
文句が出そうだったけど、「生食」とかいてないので
揚げてからお酢の物に
案の定、
「カツも揚げてるのにコレもなんで揚げるんや!」と文句Sが
お腹痛くなっても良かった??!

*コーン入りコールスローサラダ
*ピーマン、カニカマ、おじゃこの塩こんぶキンピラ
#ご飯

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手羽元のマーマレード煮-2018/6/12 Tue.

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*手羽元のマーマレード煮 ずい... *手羽元のマーマレード煮
ずいぶん久しぶりな気がします
圧力鍋でするので、とても柔らかくできます
身離れもいい

*たこときゅうりの胡麻酢あえ
*砂ずりとお蒟蒻のたいたん
*コーン、レタス、トマト
お友達にコーンをたくさんもらいました
早速!
小さいけど甘くて美味しいコーンでした
我が家の梅 中途半端な量で! ... 我が家の梅
中途半端な量で!
ババショフは梅酒にすると言ってますが…
いい香りなので食卓に置いてます (^_^)v
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#ご飯

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5色キンピラとだし巻き卵と…-2018/6/11 Mon.

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*5色キンピラ 牛蒡、牛肉、人... *5色キンピラ
牛蒡、牛肉、人参、糸こんにゃく、ピーマン

*だし巻き卵
以前、100均でみつけた「レンジでチン!」のだし巻き卵器で
1回で1人前だから3度もするのは面倒だけど、まぁ~巻くより簡単だからヨシかな?
我が家の木の芽、まだまだ役に立ってます (^_^)v
*鯖の塩焼き
すっかり冷凍鯖にハマってます
意外と美味しいんです
*小松菜とお揚げさんのたいたん
*ミニトマト

朝ご飯のような晩ご飯になりました (*ノω・*)テヘ
#ご飯

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オーブンでかき揚げ!-2018/6/10 Sun.

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*かき揚げ (瀬戸内海の小エビ... *かき揚げ
(瀬戸内海の小エビ、新たまねぎ、南瓜、ピーマン)
オーブンに「かき揚げモード」があるのをみつけて挑戦しました
オイルはたったの大さじ2杯!
ぜったいダイエットできるぅ~!と張り切って (*^^*)
うぅ~ん、カラっとならない
(´;ω;`)

太ってもいいから、やはり油で揚げたほうが美味しいです
*藁焼きカツオのたたき
スーパーで売ってる明神水産のです
他の冷凍たたきと比べてうんと高いんですが
とても美味しいですよ
知人のブログに「カツオにもアニサキスがいることがある」と書いてあったので
冷凍は死滅するから大正解ですね
*おだいこんとお揚げさんのたいたん
*オクラ
*小豆島の佃煮「きくらげ」
お土産を早速開けました
#ご飯

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おとこまえ枝豆風味豆腐-2018/6/8 Fri.

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*おとこまえ枝豆風味豆腐 「風... おとこまえ枝豆風味豆腐
「風味」というところがミソですね (*ノω・*)テヘ
匂い、なかったなぁ~
色がかろうじて薄いグリーン、わかるかなぁ~
トマトとポン酢しょうゆで食べたけど、美味しかったです
でもあまりお豆腐の味はしないけど

*鶏の照り焼き
晩御飯に鶏肉を使おうと買ってったのを忘れて
お昼に志度CCで鶏のから揚げ定食を食べた!
重なりました (´;ω;`)
*イカの辛子明太子あえ
*もやし、カニカマ、きゅうりの胡麻酢和え
*柚子白菜
徳島県木頭の柚子で(生協)つけたもの
いい香りで美味しいですよ
#ご飯

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ネットライスペーパー-2018/6/7 Thu.

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マドモアゼル久美子のレッスンで... マドモアゼル久美子のレッスンで知った食材です
以後、レストランで出てきたとき、ちょっと得意でした (*ノω・*)テヘ
*赤海老のネットプライスペーパ... *赤海老のネットプライスペーパー巻揚げ
お造り用の赤海老で
頭、取れやすい (´;ω;`)
サクっと揚がって美味しいです
*じゅんさいのお酢の物
ババショフの大好物ですが、わたしは苦手 (´;ω;`)
*海鮮のマリネサラダ
鯛、ハマチ、サーモン、鮪、イカなど、お造りの切り落としで
*お茄子、南瓜、ミニトマトの揚げ浸し
すりごまたっぷりかけて!(*^^*)
a
#ご飯

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タラポテサラダ-2018/6/6 Wed.

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*タラポテサラダ 辛子明太子を... *タラポテサラダ
辛子明太子を入れてマヨで和えるだけ
庭のパセリを混ぜて
辛子明太子の味が効いて美味しいです

*牛肉のスープ煮
梅雨空でちょっと肌寒い日になりました
そんな日はスープ煮が食べたくなります
塩こしょうした牛肉薄切り+玉ねぎ+バター+キャベツ+トマトを3層に重ねて
煮るだけ
(ブイヨンを味を見ながら入れてもいいです)
簡単で美味しいです
水は少しだけ!
野菜からの水分で十分です (^_^)v
*北海道のタコのお造り
*焼きなす
*ミニトマト(私、焼きナスは苦手です)
#ご飯

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大きな鯛の鯛!

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大きな鯛のアラから取りました ... 大きな鯛のアラから取りました
さすが鯛の鯛も大きい!
直径約7センチのハイボール缶より大きい!
今までの鯛の鯛の中で、一番大きかったです
\(◎o◎)/!
#ご飯

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鯛のアラ煮ー2018/6/5 Tue.

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大きな真鯛のアラ! 大きすぎて... 大きな真鯛のアラ!
大きすぎて煮るお鍋がない
30センチのフライパンで煮るにも、2つは入らず
エラのところで切りました
腹身のところや背骨のところはお豆腐と一緒に別のお鍋で
養殖かと思うけど、骨に大きなコブが1つ
鳴門海峡、泳いだのかな?
*鯛のアラ煮 味が薄くて、文句... *鯛のアラ煮
味が薄くて、文句タラタラ!
*ピーマンと鶏肉の塩キンピラ
*鶏皮酢(ワカメ、大葉)
*ブロッコリーの卵とじ
*ミニトマト
a
#ご飯

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