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鰤の照り焼き-2015/12/3 Thu.

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*ブリの照り焼き *煮物(お大... *ブリの照り焼き
*煮物(お大根、お蒟蒻、金時人参、お揚げさん、にぬき)
*菊菜とシメジ、竹輪の胡麻和え
*とりハム、トマト、キュウリのサラダ
前日の小春日和がウソのような、風の強い寒い一日でした。
こういう日は、根菜類の煮物が美味しいですね。(^_-)-☆
#グルメ #バー #レストラン

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シャウエッセンとジャガイモのチーズ焼き-2015/12/1 Tue.

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*シャウエッセンとジャガイモの... *シャウエッセンとジャガイモのチーズ焼き
玉ねぎ、シメジ、ピーマンで
*ハリイカのお造り
*チーズたっぷりだからリコピン!スライストマト
*ほうれん草のお浸し
*カブラの葉っぱのお漬物
2015年もあと1か月。
早いですね。
速い!

Time flies like an arrow!
#グルメ #バー #レストラン

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マドモアゼル久美子クッキング教室 2015/11②

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マドモアゼル久美子クッキング教... レッスン2品目 *鰆のポワレ ... レッスン2品目
*鰆のポワレ パセリ風味
パッションフルーツとショウガのソース
上にレースのような不思議なもの... 上にレースのような不思議なものを乗せてあります。
これはマドモアゼル久美子が作って、私たちは作って無いので、詳しくはわかりません。
何かを焦がしてるの。
パリっとした食感!
パセリのソースをタップリ乗せて。
パッションフルーツと生姜の甘酸っぱさがぴったり合います。
今月のフロマージュ ヤギのチー... 今月のフロマージュ
ヤギのチーズ(シェブール)"Cabrifin"
チーズが苦手な私にはムリ!
マドモアゼル久美子クッキング教... マドモアゼル久美子のデセール「... マドモアゼル久美子のデセール「モンブラン」 マドモアゼル久美子のお母様お手... マドモアゼル久美子のお母様お手製の栗の甘露煮を入れて。
マロンのアイスやマロンクリーム、メレンゲ菓子も入った、
マロン尽くしのモンブラン!(*^^)v

美味しい紅茶と小菓子も添えて
2品目は演出も素晴らしくて!\(◎o◎)/!
上のレースのような焦がしたものをずらしたら、またまた\(◎o◎)/!
色彩豊かな、旬の鰆の一品です。

パセリのソース、白身のお魚に応用できますね。
11月も秋満載のフレンチコースとなりました。(*^^)v

マドモアゼル久美子クッキング教室

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#グルメ #バー #レストラン

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マドモアゼル久美子クッキング教室 2015/11①

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マドモアゼル久美子クッキング教... re-startのレッスン、今... re-startのレッスン、今月もスッキリしたコーディネートで
秋らしいおもてなしのsettingでした。
マドモアゼル久美子のアミューズ... マドモアゼル久美子のアミューズから
*白花豆のカレー風味のスープ
中に生姜の甘く煮たのを入れて
*生ハム、クレープ巻,アライオリーブ(小豆島)を添えて
先ずレッスンの1品目 *キノコ... 先ずレッスンの1品目
*キノコのゼリー キノコのクリームソースで
キノコのゼリー、帽子のような卵... キノコのゼリー、帽子のような卵を敷いた上にキノコのソースを。
アシェットクルーズに入れて。(^_-)-☆
蓋を取って、秋トリュフを削りおろしてふりかけます。
いい香り!
半熟卵がとろりぃ~んと流れででて…
秋トリュフといっぱいの茸とともに秋の味覚を満喫です。(*^^)v
*マドモアゼル久美子のパン
#グルメ #バー #レストラン

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久しぶりのとりハム-2015/11/30 Mon.

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*とりハムとトマト、ブロッコリ... *とりハムとトマト、ブロッコリー
*鰆の味噌漬け
*お蒟蒻と竹輪の炒り煮
*お酢の物(海藻サラダ、カニカマ)
鶏ムネ肉が安かったので、久しぶりにとりハムを作りました。
ちょっと甘さがあって美味しいです。
#グルメ #バー #レストラン

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旬鍋-2015/11/29 Sun.

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*旬鍋 煮込んで、上に柚子の皮... *旬鍋
煮込んで、上に柚子の皮の千切りを乗せて(画像、上書きして消えた!)
*長芋とろろと鉄火和え 
海苔を乗せようと思ったらなかった!
海苔をのせてお醤油をかけるなら、海苔の佃煮でもいいかぁ~と思ってのせてみた。
大正解!(*^^)v 美味しかった。
*スモークサーモンのマリネサラダ(スモークサーモン、レタス、玉ねぎ、キュウリ、シメジ)
全体像も忘れた!
疲れてたのかな?
ダラダラ過ごした日曜日でした。('◇')ゞ
#グルメ #バー #レストラン

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ちょい太うどん あい麺   U39/2015

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初めてのお店は「かけ」で試さな... 初めてのお店は「かけ」で試さないと。
たしかに、麺はちょっと太いです。
麺は、ヌルっとしてお餅のようで…
「ぬるぬるで腰がある!」
柔らかいんではなく、しっかりしています。
不思議な食感!(*^^)v
お汁もお醤油味がしっかりしていて美味しいです。
ちょっと麺の量が少ないかな?
かけ小2、天ぷら3、ミンチカツ1
800円のランチでした。(^_-)-☆
#グルメ #バー #レストラン

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「清船」で懇親会 -2015/11/28 Sat.

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*向付:柿をワサビ醤油で。とて... *向付:柿をワサビ醤油で。とても美味しかった。
*お造り盛り合わせ:鯛の湯霜造り、車海老、アワビ、鰆
*牡蠣
*アワビ 肝で
*焼きタラバガニ タラバは焼きが一番好き!
*イカ ネギ醤油で
*椀もの
*お汁
*ギンナンご飯
*お善哉のムース
コンペの成績発表をかねた懇親会は瀬戸の六味 清船でありました。
少しづつ、綺麗に盛り付けた上品なお料理でした。(^_-)-☆
でも苦手な牡蠣やおネギもでてきて…パス!(-_-;)
焼きタラバと柿のワサビ醤油が一番おいしかったです。

よく飲むメンバー!
どのくらい、飲んだのかしら?
会費10000円でした。
#グルメ #バー #レストラン

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ゴルフ場のランチ

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2015/11/27 Fri.... 2015/11/27 Fri. 志度CC
もち豚ロースかつ丼セット
1,450円だったかなぁ~?
かつ丼の味が薄いの、忘れていました。(-_-;)
おネギぬきうどんにしてもらったら、やっぱり色が寂しい。
菊菜くらい乗せてくれたらいいのに…
2015/11/28 Sat.... 2015/11/28 Sat. 屋島CC
チキン南蛮定食 1300円
コレ、美味しかったです。
チキン南蛮、ニンニク味が薄くてあと口がいい!(*^^)v
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#グルメ #バー #レストラン

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寒くなって…豚汁だぁ~!-2015/11/26 Thu.

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*目板カレイの煮つけ *豚汁(... *目板カレイの煮つけ
*豚汁(豚バラ、玉ねぎ、牛蒡、お大根、お蒟蒻、金時人参、生椎茸、さつま芋、エノキ)
*アサリの酒蒸し
*蒸し鶏のマリネ(蒸し鶏、卵、レタス、キュウリ、きゅうり)
*カブラのスダチ酢即席漬け
*カブラの葉っぱの塩漬け
本格的に寒くなって、ストーブ全開です。
そんな日は温かいお汁が食べたくなります。
豚汁に決定!(^_-)-☆

久しぶりの目板カレイの煮つけも美味しかったです。
#グルメ #バー #レストラン

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