my favorite

産直で買ったもので
＊琴南のそら豆の鞘やき
塩でシンプルに
お豆の味そのものが
＊蕗のたいたん
ババショフ作
水に晒してから味付けするのであまり炊かないので
シャキシャキして、蕗の味がとてもします
＊そら豆のたいたん
お歯黒だったけど、皮はかたくなく美味しかったです
＊小かぶの浅漬
まだ小かぶが産直に出ていて！
皮も薄くて大正解 ＊サゴシの味噌漬け
新しい味噌床だから心配したけど、ちょうど漬かり頃
とても美味しかったです
＊牛肉と鉢の姫皮、シメジのバターソテー
ハチクは下茹でだけ当日にして

＊かけ小、かまかけ（釜揚げのかけうどん）
アスパラ天2，卵天、ピリ辛とり天
アスパラ天はさぬきのめざめじゃないので、やはり細いですが、
美味しかったです。
ここの麺はやはり硬いですね
卵天は中がトロリ～ンとして、美味しかったです。こうでなくちゃ！
二人で840円のランチでした