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活グレの刺し身♪

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活グレの刺し身♪ 活グレの刺し身♪

【グレ(メジナ)】
  関西では通常、釣り人たちは ”グレ” と呼びます。
  一般的には ”メジナ” といわれてる磯釣りの代表格的な魚です。
  晩秋からこの時期までが美味しい魚で、白身で癖がありません!
  活物でしたら刺身が旨い! 塩焼きも美味!


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香川県産・讃岐さーもん!

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香川県産・讃岐さーもん! 香川県産・讃岐さーもん!

“讃岐さーもん”は、坂出沖などで海面養殖されたトラウトサーモン(海面養殖ニジマス)です。瀬戸内海の水温が低下する12月に25cm程度の稚魚を網生け簀に入れ、約5カ月かけ育成。毎年4月下旬から5月下旬まで期間限定で出荷されます。冬から春にかけての瀬戸内海の水温はトラウトサーモンの生育に適しており、臭みが少なく適度に脂の乗った“讃岐さーもん”に育ちます。“讃岐さーもん”の養殖が始まったのは、東日本大震災で東北沿岸部のサーモン養殖漁場が大打撃を受け、内陸部の稚魚生産業者が稚魚を出荷できず困っている状況を香川県の漁業関係者が知り、被災地支援の意味も込めて稚魚を購入したことがきっかけです。震災のあった2011年の冬に、県内初のトラウトサーモン養殖がスタートしました。

“讃岐さーもん”は、シナモンやジンジャーなど4種類のハーブを配合した専用飼料で健康的に育てられています。また出荷から消費まで数日を要する輸入サーモンと異なり、水揚げ後すぐに活け締めして出荷するなど、短期間に、高い鮮度のまま消費者に届けるための工夫がこらされています。身がプリプリとしていて魚臭さが少なく、さわやかな旨みのさっぱりとした味わいが特徴。紅色がとても鮮やかで、刺身、カルパッチョなど生食がおすすめです。


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伝統の一戦!

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伝統の一戦! 伝統の一戦! 伝統の一戦! 伝統の一戦! 伝統の一戦! 伝統の一戦!

今日は、Tシャツ・プレゼントデーです!

このTシャツを着ての応援です!

阪神タイガースの人文字イベントが♪



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金本監督ピンズをゲット♪

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金本監督ピンズをゲット♪ 金本監督ピンズをゲット♪

本日は阪神・巨人戦!

そして、オフィシャル・ファングラブ・デーです♪

金本監督ピンズと新井選手のピンズをゲットしました♪


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但馬の地酒、雪之梅!

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但馬の地酒、雪之梅! 但馬の地酒、雪之梅! 但馬の地酒、雪之梅!

但馬の小さな小さな地酒蔵の酒です!

辛口でさっぱり!冷やでも燗でもいけます!

料理を選ばない飲みやすさ♪

神戸では、西田酒店でしか飲むことが出来ません。


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スパイシー蒸し豚!

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スパイシー蒸し豚!

コレもとん平さんの人気料理のひとつです!

豚バラ肉を蒸して、その上から特製のタレとスパイシーな薬味を掛けます!

モヤシがアクセントになり、蒸し豚と一緒にタレにまぶして食べます!

いくらでも食べれますし、ビールや焼酎によく合います♪


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甲子園ヒーロー揚げ!

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甲子園ヒーロー揚げ!

次の 「とん平」 のオススメ料理はこれです! 鳥手羽元の唐揚げですがただの唐揚げではありません!

【甲子園ヒーロー揚げ】
  高校野球の聖地である甲子園球場のあるこの地名にふさわしい。
  甲子園を愛してやまないこの地域の飲食店主らの力によりここに、
  「甲子園ヒーロー揚げ」 が誕生しました。

【甲子園ご当地からあげ 甲子園ヒーロー揚げ3箇条】
   其の一: 手羽2ッ割りスタイル! (骨を持って片手でパック! 食べ易い!)
   其の二: サクサクの衣! (サクッと歯ごたえ、なのにジューシー!)
   其の三: 香るにんにくタレ! (特性にんにくタレが後を引くうまさ!)
                    =甲子園ヒーローズからあげ推進委委員会=

【甲子園ヒーロー揚げ参加店舗・9店】
  「焼き鳥 じゅげむ・各4店」 「とん平」 「中国料理 百楽」 「鮨処 さか井」 「味処 まや」 「杏恋あんこ」

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とん平のオススメ料理!

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とん平のオススメ料理! とん平のオススメ料理! とん平のオススメ料理! とん平のマスターと! とん平のマスターと!

まずは 「とん平」 から! 店名の由来のである鉄板焼き料理の 「とん平」 です。

親戚の店が大阪のお初天神筋に 「本・とん平」 としてあります。

暖簾分けではありませんが親戚の店の店名をいただいたようです。

ここのとん平はたと違って豚バラ肉やスライス肉は使わず、ロースステーキを使う贅沢さです♪

   ★一度是非とも機会があれば!甲子園お帰りでもよって召し上がってください!


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明日から巨人3連戦!

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明日から巨人3連戦! 明日から巨人3連戦! 明日から巨人3連戦! 明日から巨人3連戦! 明日から巨人3連戦!

さあ!明日から甲子園球場で巨人との3連戦が始まります!

明日、明後日と応援に行きます! 首位固めと、貯金を増やすシリーズです!

甲子園の帰りにはいつもの”とん平”さんに! 祝勝会をします♪

 ※画像は前回の広島戦での画像です。
   (カープファンの方には申し訳ありませんでしたが、9点を大逆転した時の画像です)


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水なすが美味しい季節!

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水なすが美味しい季節!

大阪泉州特産の 「水なす」

ぬか漬けが美味しくて、みずみずしさが特徴です。

包丁で切らずに手で裂くほうが美味しいのですが・・・ 生姜醤油が合います♪



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