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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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真珠貝柱入りヌタ!

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真珠貝柱入りヌタ! 真珠貝柱入りヌタ!

真珠の貝柱とは珍しい!

この時期は真珠の採取時期! そのときに取れる副産物が真珠の貝柱です。

あこや貝(真珠貝)の貝柱は小粒だがとても美味しいのです。

串に刺して塩焼きや鍋や天ぷらなどに。 お土産用に酒粕に漬けた 「真珠漬け」 なるものもあります。

  ★市場では高値で取引される高級な貝柱です。


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ペガサス
Commented by ペガサス
Posted at 2016-02-10 02:45

食べた事がありませんが、美味しいのであれば、羨ましい役得ですね。
ところで「花里」のお値段いくらだったのですか?

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2016-02-10 09:06

あまり一般には出回りません。
業者が買い取って「真珠漬け」を造ります。
以前は真珠養殖屋さんから沢山送ってきてましたが、
最近は養殖量が激減して業者に売るだけになったようです。

すいません! お返事が遅くなりました。
このコース料理はお一人5,000円(税別)です。
飛騨朴葉味噌だけが二人前です。 安いでしょ!
単品で注文すると8,000円以上にはなります。

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