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鶏のホルモンとは?

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鶏ホルモンのひとつ! 心臓の近... 鶏ホルモンのひとつ! 心臓の近くにある部位で 「ハツモト」
 これが弾力と甘味と旨味が重なりとても美味しい♪
ポテサラ! この日のポテサラは... ポテサラ! この日のポテサラは特に美味しかった! さっぱりとトマト! 甘みがあっ... さっぱりとトマト! 甘みがあって美味しい♪ お酒は三岳(芋焼酎)のロック! お酒は三岳(芋焼酎)のロック!

よくメニューに 「鶏ホルモン炒め」  「鶏ホルモンにんにくの芽炒め」 などがありますが、

この鶏ホルモンとは何なのか? どんな部位なのか?

鶏のホルモンとは 、レバー 、砂肝 、 ハツ 、きんかん を指しますが、

レバー 、砂肝 、 ハツ 、きんかん はそれぞれ固有の名前でメニューにはありますのでこれ以外!

『ハツ元 』 と言います!
  ハツ(心臓)の上部でつなぎ目の部位。 ハツを冠しているが、味や食感、脂ののり具合は全くの別物と言って良いほど異なる。
  カン(血管)、つなぎ、赤ひも、心残り等とも呼ばれる。

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