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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)
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松の司と風の森!
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『風の森 純米大吟醸 露葉風50% 無濾過無加水』 油長酒造 (奈良県御所市)
奈良県産の珍しい酒米 露葉風(つゆはかぜ)を使い、7号酵母で醸しています。
【露葉風とは】
奈良県内だけで栽培されており、その栽培が困難な事から一旦は途絶えた品種でしたが、
県内各地の農家様の努力によって復活した酒米です。
白露・早生双葉を掛け合わせた品種で、心白が大きく特に酒造に適しています。
ただ、吸水速度が速く、原料処理が難しい大変個性的なお米ですが、
「その個性を酒質に強く反映させる醍醐味がある」と酒蔵は言います。
『松の司 純米吟醸 あらばしり生酒』 松瀬酒造 (滋賀県蒲生郡竜王町)
この松の司は地元の滋賀県竜王町の山田錦を使っています。
言わずと知れた滋賀県は竜王町の 「松の司」
滋賀県が生んだ銘酒中の銘酒と言っても過言ではない。
「ニッポン居酒屋紀行」 や 「ニッポン居酒屋放浪記」 などの著書で有名な太田和彦氏。
その太田さんが出演していた、TV番組 「日本百名居酒屋」 に神戸の名居酒屋が登場しました、
その居酒屋で太田さんが飲まれた酒の紹介です。
その名居酒屋とは長田にある、『名酒呑処 吟醸』 そして飲まれた酒はこの画像の酒です。
公園前世界長での今年最初の酒はこの2種類です!
どちらも人気で好きな酒です♪
常連さん皆さんも注文をしてました。
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神戸のおいさん
大分県出身で神戸在住の古希を迎えた『おいさん』 です。 お酒をこよなく愛し、 九州で言われる 【角打ち】 が大好きです。 関西エリアを中心に、角打ち(立ち呑み)を楽しんでいます。 お酒と料理が基本のブログになります、よろしくお願い致します。
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