赤ほやの塩辛！
Feb
2
生ホヤの造りも美味しいのですが、
塩辛にしたホヤの方が味が濃厚で美味しい♪
さらに高級と言われる赤ホヤが特に美味しい♪
これにナマコの海鼠腸を混ぜると、あの高級珍妙の莫久来（ばくらい）になります！
★お酒が進みます♪
木曽町田中屋豆腐 
アメリカ在住ライター／猪股るー 
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