神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

プロではなく、一般の方々が“食中酒として美味しい”と感じたお酒を選ぶというコンテスト
「九州S1グランプリ」　において、2013年、大吟醸酒が第3位に入賞。
ここで、中野酒造六代目・中野淳之さんは、酒づくりのひとつのヒントを得たと言います。
食文化が変化していく中、酒質（酒造り）も年々見直す必要があるのでは・・・ 「香り甘味がありながら食中酒として飲み続けることが出来る酒」　がコンセプト。
チャレンジ酒ということで、お客様のご意見を頂戴しながら、
毎年、酵母や仕込みを変えていきたい、というのが、分析値非公開理由です。

山口県岩国市には、今一番注目されてる蔵元が三蔵あります。
　　　そのひとつがこの雁木の　「八百新酒造」　です。
山口県岩国市の有名三大酒とは、「獺祭」　「五橋」　「雁木」　です！
　　★辛口でバランスのいい酒！　食中酒には持って来いのいい酒です♪

小松菜のさっと煮
豚バラの角煮
合鴨スモーク
広島産カキと野菜の天ぷら
若鶏胸肉とザーサイのゴマ和え