神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

大分から緋扇貝が！

Jul

28

活きてるので刺し身でもいけますが、一番簡単な食べ方はレンジでチ～ン♪　
口があけばOK！数分で食べることが出来ます。
そのまままでも塩味が効いてますが、タレはカボス醤油が合います♪

大分は佐伯の友人から蒲江産の　「緋扇貝」　が送られてきました♪

ホタテと同じイタヤガイ科の貝で、大分県佐伯市蒲江で多く養殖されています。

貝柱は肉厚で、ホタテ以上に甘くて濃厚な味わい。

【語源】　緋とは鮮やかな色合いのという意味合い。
　　　　　　華やかに色づけされた扇の形をした二枚貝の意味。

　★九州や四国では最近、緋扇貝が多く養殖されて、北のホタテ、南の緋扇貝として市場に。

アテ・日本酒がさらに充実！

Jul

28

最近、アテがさらに充実してきました♪

最近、日本酒もさらに充実してきました♪

「モロヘイヤのおひたし」　「ゴーヤ塩昆布あえ」　「鱧の子の煮付け」

　　★どれも美味しく、酒のアテにぴったりでした！

大黒正宗がありました♪

Jul

28

前回は売り切れでしたが大黒正宗が置いてありました！

「琥泉純米吟醸夏の原酒一火」
「大黒正宗吟醸なまざけ兵庫夢錦」
「都美人純米原酒夏酒 Rafale」　　　　すべて地元神戸の地酒です！
　
　　　★この3酒類の銘柄は定番酒として置いてほしいですね♪

丑の日に「うなぎ」

Jul

28

丑の日にはウナギですが、これは焼酎の　「うなぎ」　です！

　「薩摩本格芋焼酎　うなぎ」　　丸西酒造　（鹿児島県志布志市）

　　★個性的な芋焼酎かなと思いましたが、意外とすっきり飲みやすい♪

これはデカイ！

Jul

28

さかなでいっぱいの　「カンパチのアタマカマ塩焼き」　です！

これは大きなカンパチだったと思います！　
　　
最近は焼き魚というといつもアタマカマを注文します！

　　　★食べごたえ十分でした♪

3種の焼霜造り！

Jul

28

金目、鯛、鯵の焼霜造りです！

それぞれ魚の味の違いがあり、それぞれの味を楽しめます♪

　　★さかなでいっぱいならではの贅沢な楽しみです♪

店名の由来は関西で人気の鉄板焼き料理の「とん平」からです！
親戚の店が大阪のお初天神通りにある名物元祖とん平焼「本とん平」です。
暖簾分けではありませんが親戚の店名をいただいたようです。

ここのとん平焼きは他店と違って使用する豚肉は、厚みのある豚ロースステーキ肉、
特性ソースにブラックペーパーを使う、豚と卵と衣と特性ソースのバランスと焼き加減が抜群です！

　　　★是非一度、名物元祖とん平焼の流れをくむ、とん平さんに♪