神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

初もの！鱈の白子

Aug

22

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もうこの時期にタラの白子が出ました！

本来は冬の鍋の時期が旬なのですが・・・

まだ白子は小さいが味は変わらない！

ただ、小さいだけにトロトロ感はイマイチです。

鱧の落とし梅肉と？

Aug

22

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「ハモの落とし」　は梅肉が合いますが、これにワサビを少し付けると旨さが増します！

鱧を素早く茹でて氷水に落として作る事から、関西では、「鱧の落とし」　と呼ばれています。

新さんま造り！

Aug

22

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今年も新サンマの季節が来ました！　今年も不漁とのことですが！

８月のお盆過ぎ頃に出てくる新サンマは一匹が７００円！

これはさかなの北海道産新さんまの造り！　出始めですが脂が乗りとても美味しい♪

　　★本格的な時期には安くなって欲しいものです。