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楓林餃子!

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楓林餃子! 楓林餃子!

ここの餃子も神戸の中では好きな餃子のひとつです♪

餃子のタレはいつもの味噌ダレベースに醤油、酢、ラー油を少し!

  ★モチットした皮にジューシーな具が沢山! 美味しい餃子です♪



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今年初の楓林ら~めん♪

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今年初の楓林ら~めん♪ 今年初の楓林ら~めん♪

いつものテーブル席に通される!

餃子が焼き上がるまで、きゅうり漬けでビールを一杯!

  ★白菜たっぷり醤油味の体に優しいラーメンです♪


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太田道灌の蔵!

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太田道灌の蔵! 太田道灌の蔵! 太田道灌の蔵! 太田道灌の蔵! 太田道灌の蔵!

新春初飲みシリーズ5♪

道灌の太田酒造(株)千代田蔵の新酒です!

先日の蔵見学に参加できず残念でした!
 
  ★今年の出来も見事に仕上がっています♪



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菊正宗はやはり樽酒!

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菊正宗はやはり樽酒! 菊正宗はやはり樽酒! 菊正宗はやはり樽酒!

新春初飲みシリーズ4!

菊正宗はやはり樽酒が旨いですね!

菊正宗の樽に入っている酒です♪ 樽の香りが爽やかです♪


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イワシの梅煮!

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イワシの梅煮! トラフグのテッサも一緒にいただ...
トラフグのテッサも一緒にいただきました♪
イワシの梅煮!

かこもの料理です!

イワシを梅と一緒に煮込んでいます!

隠し味なのか醤油以外に味噌が少し入っています。

骨まで一緒にいただけます♪ 梅がまた美味しい♪


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下仁田ネギ一本焼き!

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下仁田ネギ一本焼き! 下仁田ネギ一本焼き!

群馬県特産のネギ 「下仁田ネギ」

この下仁田ネギを使った料理 「下仁田ネギ一本焼きオリーブオイルで」

本来は焼いたネギに醤油かポン酢に一味を掛けて食べるのですが、

オリーブオイルソースで頂きます♪ これがネギと合い美味しい♪


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新春初飲み♪

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『八幡 芋焼酎』  高良酒造 ... 『八幡 芋焼酎』  高良酒造 (鹿児島県川辺郡川辺町)
蔵杜氏 高良武信氏  年間約400石 (一升瓶で約4万本)
蔵の裏山から湧き出る清水を使い、家族四人で造られている小さな蔵です。
  
新春初飲み♪  甕仕込みにこだわり、手造りの...  甕仕込みにこだわり、手造りの味わいは天下一品です。
   根強いファンのいる酒です、おいさんも大好きな芋焼酎の一つです。
     ★まさに、「通」 の芋焼酎です。
蔵の裏山から湧き出る清水を使い... 蔵の裏山から湧き出る清水を使い、家族四人で焼酎造られています。
サツマイモのコクのある甘さを生かした味です。
口に含むと、芋の甘い香りが口一杯に広がります!
 ★芋焼酎造りの神様! 高良武信杜氏の自信作! 旨い!
 『さつま寿 旬 新酒限定』 ...  『さつま寿 旬 新酒限定』  尾込商店 (鹿児島県南九州市川辺町)
芋焼酎もこの時期が新酒の出荷時期です。 
春頃に出る新酒もありますが、概ね芋の収穫期のこの時期です。
黄金千貫を使用、白麹で常圧蒸留仕込み。
「神座(かみくら)」 や 「池の鶴」 の蔵、年間生産1,000石程度と聞いています。

芋焼酎2種飲み比べ!

三岳が売り切れなので 「さつま寿」 と 「八幡」 を!

 ★どちらも好きな芋焼酎! 八幡は 「ろかせず」 が特に好きです♪



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新春初飲み♪

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『万膳庵』 『眞鶴』  万膳酒... 『万膳庵』 『眞鶴』  万膳酒造(山小舎の蔵)  鹿児島県霧島市 
       四代目 万膳利弘
大正11年に創業、 昭和44年より休業、平成11年(1999年)に再創業。
平成11年に霧島山中に蔵を建設し、30年ぶりに酒造りを再会する。
       「今年で19周年」
一次・二次とも「甕壺仕込み」、... 一次・二次とも「甕壺仕込み」、「木桶蒸留器」を使用するという昔ながらの製法にこだわる。
約200石(1.8ℓ瓶で約20000本)という小さな蔵です。
何もいうことのない、素晴らしい... 何もいうことのない、素晴らしい酒、清冽で素直で穏やかで、
そして旨味の凝縮を静かに秘めたる酒。
新春初飲み♪ 新春初飲み♪ 新春初飲み♪

同じ蔵、万膳酒造の飲み比べ!

  「万膳庵」香り高く上品な味。

  「眞鶴」本来の芋焼酎の味。

  ★どちらも黒瀬杜氏の技が光ります!


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