Search Bloguru posts

神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

https://en.bloguru.com/kobenooisan

freespace


鯨皮須のたまり醤油漬け!

thread
鯨皮須のたまり醤油漬け! 冷凍した鯨皮須(鯨本皮)を薄く... 冷凍した鯨皮須(鯨本皮)を薄く切ります! 薄く切るのが大変でした! 薄く切るのが大変でした! 【たまり醤油(煮切り醤油)】 ... 【たまり醤油(煮切り醤油)】
     甘めの刺身醤油:濃口醤油(別府カトレア醤油使用):味醂:日本酒=1:1:1:1
     全て混ぜて一度沸騰させアルコール分を飛ばしたら出来上がりです。
  ★煮切り醤油のレシピと同じです! 鷹の爪を入れました。


鯨の背中の皮の部位 「本皮鯨(ほんかわくじら)」 を九州では 「皮須(かわす)」 と呼びます!

この入手困難な鯨皮須でたまり醤油漬けを作りました♪

以前ブログル仲間で友人の熊本の、しゅうさんから頂いたものと同じようにいきますか・・・?


People Who Wowed This Post

鯨皮須(本皮くじら)が手に入った!

thread
 【たまり醤油簡単レシピ】  ...  【たまり醤油簡単レシピ】  ※しゅうさんレシピ
     甘めの刺身醤油:酒:味醂=2:1:1
     味醂は一度沸騰させアルコール分を飛ばします。
★しゅうさんのように上手にいくか・・・?
鯨皮須(本皮くじら)が手に入っ...

鯨の背中の皮の部位 「本皮鯨(ほんかわくじら)」 を九州では 「鯨皮須(くじらかわす)」 と呼びます!

この入手困難な鯨皮須を手に入れました!

以前ブログル仲間で友人の熊本の 「しゅう」 さんから頂いたことが!!!

その時の味が忘られずに作ってみることにします♪

    『生鯨皮須たまり醤油漬け』 

  

People Who Wowed This Post

  • If you are a bloguru member, please login.
    Login
  • If you are not a bloguru member, you may request a free account here:
    Request Account
Happy
Sad
Surprise