タイガースファンが増えました♪
Feb
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大分で私の後輩と角打ち仲間の二人が
阪神タイガースファンになってくれました♪
★そこでカレンダーとタイガースグッズをプレゼントしました♪
大分麦はカボスで♪
Feb
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大分で大分麦焼酎を頼めば必ずカボスが一緒に出てきます！
いい店か、馴染の店ですとこの時期は黄色いカボスですが青カボスが出てきます♪
ロックグラスに麦焼酎を注ぎ青カボスを絞りそのまま入れて呑みます♪
★この呑みかただと爽やかで何杯も飲めます♪
砂肝串焼き♪
Feb
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鶏の砂肝とタマネギの挟み塩焼きです！ 松竹梅です！
玉葱の甘味と砂肝がベストマッチです♪
砂肝は新鮮な物をあまり焼き過ぎないことが大事です！
★ここの焼き鳥はどれを食べても美味しい♪
泳ぎトラフグを目の前で！
Feb
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大分ならでは！ 行き付けの店だから！ かみ風船
トラフグの刺身を注文したら、揚店長が生け簀から、
泳いでるトラフグを網ですくって捌いてくれました♪
トラフグの刺身は普通は一晩さらしに巻いて寝かして刺身にします！
それは活きたトラフグの身は挽きにくいからですが、大分では活きた身を挽きます！
★寝かしたのと違い身が透明で弾力が違い美味しさが段違いです♪
ぎょろっけ！
Feb
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「魚ろっけ」とも書き、魚のすり身を衣を付けて揚げたコロッケの事！
九州や四国など各地にありますが、
有名で知られているのは大分県津久見市の郷土料理です！
魚のすり身に玉葱などの野菜を混ぜて少量の唐辛子を入れてパン粉で揚げてます。
★津久見の太田商店が有名です！
カエルのフライ！
Feb
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カエルの肉は筋肉が発達したモモ肉を主に食べます♪あっさりした鶏肉のようですが味はとても美味しいです♪
あの蛙です！久しぶりに食べましたが、やはり美味しい♪
これはフライになってますが、から揚げが好きです♪
フランスではカエルの生肉で作る料理は高級です！
日本でも古くから好んで食べられていた記述があります！
赤ほやの塩辛！
Feb
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生ホヤの造りも美味しいのですが、
塩辛にしたホヤの方が味が濃厚で美味しい♪
さらに高級と言われる赤ホヤが特に美味しい♪
これにナマコの海鼠腸を混ぜると、あの高級珍妙の莫久来（ばくらい）になります！
★お酒が進みます♪
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