神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

餃子とビールだけ！

Apr

5

餃子は二人前！

ビールのアテは辛ニラです♫

もう一つはいつもの　「きゅうり漬け」　生姜で食べるこれが美味しい♪

餃子のタレは神戸流の味噌ベースにラー油、酢、醤油を少々！

この日は珍しく餃子とビールだけでした！

いつもの住吉にある　「ふうりんラーメン」　です！

鹿児島唯一の日本酒！

Apr

5

『薩州　正宗　純米　生貯蔵酒』　薩摩金山蔵（株）　　（鹿児島県いちき串木野市）

精米歩合70%の国産米を地元・冠岳（かんむりだけ）の伏流水で仕込み。
米のふくよかな香りと、ふくらみのあるきれいな味わい。

九州産の酒造好適米・五百万石を原料米に、霊峰冠嶽の伏流水で仕込み、モロミをつくります。
発酵を終えたもろみを杜氏の手で丁寧に絞り、ねかせて、ろ過させると生酒が出来上がりました。

40年ぶりに薩摩に復活した清酒です！　金山跡の仕込蔵でつくられました！

清酒の名門蔵元で修行を積んだ杜氏が手がける鹿児島（薩摩）の純米酒！

全国で唯一、清酒の酒蔵がなかった鹿児島！今年1月　金山跡に清酒の仕込み蔵が出来ました！
温度管理ができ、年間約６万リットルの清酒を製造できる施設で、１月中旬から仕込み作業が！

※鹿児島県酒造組合によると、1956年から1970年までは県内に日本酒の製造会社があったが、
　それ以降４０年以上途絶えていたそうです。

幻の泡盛！白百合

Apr

5

最後（キープ）の泡盛を飲む！

『琉球泡盛　白百合　30度』　　池原酒造所　（沖縄県石垣市字大川175）

1951年に創業。現社長の父である創業者がわずか3年で亡くなり、池原信子氏が引き継ぎ今日に至ります。
銘柄は「白百合」と「赤馬」のみ。洗米から蒸留まで、一貫して手作業で行い、蒸留は直火釜、
醸造は添加物なしの100%天然醸造にこだわった泡盛造り。
鮮烈な味わいで、地元石垣島だけでなく、全国にも根強いファンがいます！

徳島の天然石鯛と東二見の天然鱸

Apr

5

立派な天然のスズキです！

これも見事な天然の石鯛！

この時期が美味しい　徳島産の天然石鯛（イシダイ）！
石鯛は春に産卵する鯛の仲間、春の桜鯛！秋の紅葉鯛！と言われるこの時期が一番美味しい。
シマダイとも呼ばれ小さいときはサンバソウといい、イシガキダイとは同属。
天然の石鯛は身が締まり、白身で程よい脂と甘味があり、いくら食べても食べ空きません♪

兵庫県の東二見港に上がった天然の鱸（スズキ）です！
東二見にはこのスズキや黒鯛（チヌ）などの美味しい魚が上がります。
石鯛とはまた味が違いますが天然物のスズキは身の締りといい脂の乗りと甘味が違います♪
スズキは一般的には夏の魚として洗いなどで食べるが、活天然スズキはこの時期でも造りでとても美味しい♪

大サワラ炙り！

Apr

5

鳥取産の大サワラです！　鳥取でサワラが取れるのですね！

兵庫県東二見産や香川県産、徳島産、和歌山産のサワラは今まで食べたことがありますが！

軽く炙っていますがこれが美味しい！

甘み！　脂の乗り！　上品な味！　どれをとっても最高の味でした♪

　　★この大きさはさすが！　さかなでいっぱいプラスです♪