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山菜採りOK

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山菜採りOK
昨日、山菜採りにでかけました、山菜には目が無いLiuさんを朝7時に一宮駅で
ピックアップ、秘密の場所に向かいますが、雨が強く、しばし様子見。
小雨になったところを見計らい出撃。

途中、コシアブラより早いタカノツメの群生部分をみると、まだ小さい!
※全般的にタカノツメが先に芽吹き、その後にコシアブラです、時期は山桜の散り染め
が好機ですが、今年のような天候不順年は予想が難しく、必ず探索期間を設けます。

結果は大漁、二人での採集は木を傷めずに高所の大きくなった芽を取ることが
可能なのです。

小粒なモノは、以下の調理法で
1:パプリカ1/4を千切りに
2:菜種油(西尾:ほうろく屋)15mlで、先にパプリカを炒めます。
3:しんなりしたら、コシアブラ一握りを入れ、軽く炒めます、色が綺麗に
変わったらOK、塩コショウを少しシて、紹興酒を15m、フタをして軽く
振って出来上がり。

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dote
Commented by dote
Posted at 2017-04-10 15:47

沢山採れましたね
羨ましい
これからは色んな種類の山菜が出て来るので楽しみですね

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KUMA
Commented by KUMA
Posted at 2017-04-10 16:26

週末にまた行きます、沢山取れたらお届けします。

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