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Sep

2,

2017

今日が「越中おわら」の最終日です

この静かな、哀愁に満ちた楽曲を文化として有することに喜びを感じます。

Sep

2,

2017

日本では中華料理で通用しますが、大陸では「？」です。
広大な中国では、地方地方で独特の料理があり、それぞれや呼び名があります。
四川料理は四川菜と呼ぶように、中華料理と言うような統一呼称はありません。
慣れてくると、お店の名前で、その種類がわかるようになってきます。

今回は山西省の料理、北西菜と呼ばれ、酢が効いた料理です。
山西老酢などが有名で、簡単に入手出来ます、醤（じゃん）と同じ使い方をするようです。

Sep

2,

2017

珍しく晴天の広東

ホテルのガラス越しなので画像が汚れています

8月29、30日の両日、珍しく青空の見える朝でした。
でも、屋上から遠景をみると、やはり透明度はイマイチの感じです。

Sep

2,

2017

梅干扣肉（めいかんこうろう）

台湾でも大陸でも人気の惣菜にこれがあります。
梅干菜（めいかいつぁい）と豚肉の三枚肉で作ります。
梅干とありますが、これは梅ではなく、高菜を発酵させて干したモノで、梅の香り
があするので、この名があります。

杭州で盛んに調理されているようで、台湾では客家料理とされていますが、大抵
どこでも食べることができます。
肉だけを食するですが、おかゆ用にこの梅干の煮込みが用意されている場合も
あります。

物好きの私は実際に作ってみましたが、乾燥品の戻しが難しく、戻し過ぎると味が
ぼやけてしまい、なかなか難しい料理です。

Sep

2,

2017

中国の乗り捨て可能自転車

MOBIKEと呼ばれる自転車で、どこでも乗り捨て自由。
スマホで自転車の所在地がわかる（GPS搭載）、自転車のQRコードからサイトに
アクセスし、使用開始にするとロックを外す事が出来る。
乗り捨て時は、ロックすればOK、これで時間課金される。
仔細に調べると、電池内蔵で充電は回転動力で行っている、まだ台数は少ないが
ちょいちょい見かける、ただし電動バイクではない。

電動自転車は一気に増えた気がする、古い自転車の改造も盛んで、結構見かける。
音もなく結構な速度で走るの怖い。

中国はこの手の規制が実に緩やか、事故ったら、まさに自己責任の世界。

Sep

2,

2017

香港から中国内陸部への渡航

SuperSeatで出る軽食、結構美味しい！
料金は100人民元追加

ここで何度も紹介してしておりますが、香港からは高速船で直接内陸に行くことが
出来ます。
空港のE2にチケット売り場があり、ここでチケットを購入し、香港までの預けた荷物
の引き換えTAGを渡します（必ず予備を出発時に発行してもらうこと）
乗り場は今は地下鉄ですが、昔はBUSで乗り場まで行くことになっていました。