Feb
3,
2018

今日は河豚三昧

今日はお客様のために河豚を用意しました。
これは、みがき河豚と言って、毒の部分は取り除いてあるものです。
皮も引いてあり、三枚におろして河豚引き包丁でフグ刺しが出来ます。
※河豚引きは超薄刃の刺し身包丁
薄く作る事はさほど難しくありませんが、私は豪勢に少し厚く作ります。
毒のある部位以外は鍋にします、今日のお客様はラッキーです・・・・・

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Feb
3,
2018

中国海鮮料理のお店

これはカメでは無くカモの開き
いろいろな魚が並んでいます、日本では見かけない種類もあります。
野菜も豊富
香港ではおなじみですが、ここでは初めて行きました。

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Feb
3,
2018

中国の車両ナンバープレート

中国のナンバープレートは最初の1文字が省（区）を現します。
この文字は広東省の意味、次のアルファベットは、その管轄内の市を現します。
注目点はプレートの固定、４本のネジ、そして封印があります。
※２本も見ました

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