@nachtmusik

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まるよ
「立ち食いそば手帳名店120 首都圏編」には載ってないお店です。
つゆは、一口すすると少し薄いかなと思いましたが、食べ進めるとさほど気にならず、飽きのこない感じ。
そばは、細身の茹で麺。
かき揚げは、つゆを上からかけて温めるタイプ。小エビの香りが効いてました。
特筆すべきは、わかめ! ネギと同じく温そばによく乗っており、あまり気にしたことはなかったのですが、ここのは肉厚で美味。
ちと値段が張りましたが、納得の一杯。

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こばやし
かき揚げは揚げたてですが、食べやすい温度まで少し冷ましてる感じ。玉ねぎの甘みが引き立っていていい感じ。
そばは、茹でたてからしっかりシメてて美味。
そば湯でつゆも堪能。

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なごみそば
13時の開店と同時に20人近くの客がなだれ込み、食べ終わる頃には席待ちの列ができてました。
かき揚げは揚げ置きのようですが、そばは茹でたて。ほんのり甘みのあるつゆ。
薬味のネギが別皿だったり、そら豆(!?)入ってるのは他で見ないですね。

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富士そば
恵比寿駅前店だと思って行ってたお店が代官山店だったので(^^;)。
ねっとりした具のコロッケはつゆにしみると美味い。
そばはちょうど茹でたてに。

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さ竹
「立ち食いそば手帳名店120 首都圏編」には載ってないお店です。
富士そば 恵比寿駅前店のすぐそばにあるこの店にハシゴしました。
そばは太めの平麺。十割だけど香りは少なめなのが残念。
店の作りが嵯峨谷さんに似ているんだけどどうなのだろう?