解体心象

香川県庁の横で朝早くから営業している讃岐うどんの有名店の「さか枝」。
午後1時頃、「ますや」さんへポスターの取り直しにいきましたが、なんと早くも玉切れのため終了してました。仕方なく、買い物ついでに近くの「さか枝うどん春日店」へ。
カレーうどんのメニューに一瞬決めようとしましたが、釜かけうどんも久しぶりなので此方に決めました。「釜かけ」は早めに茹で釜から直接うどんをすくって出汁をかけて食べる美味しい食べ方です。「釜あげ」ゆで汁も一緒にすくって器に入れ、付け出汁で食べるうどんで、こちらも人気ですね。
トッピングの揚げ物の種類は少ないと思いましたが、「磯辺揚げ」が珍しかったのでピックアップしました。
セルフ店なので自分で蛇口をひねって出汁をかけます。
「さか枝うどん」の美味しさを久々味わいました^_^