解体心象

山中にあるハードなパンを作るパン屋さん

Nov

6

高松市鬼無町「薪焼きパン小麦堂」

車を置いて150m歩きます。

石窯です。

オリーブオイルを使ったヘルシーでハードなパンです。

高松市街と女木島(鬼ヶ島)を望みます。

久々においしいパン屋を紹介していただきました。
車を農道脇の路肩に止めて150m歩いたところにある森の中のパン屋さんです。
といっても本当の山の中じゃないんですね、香川清陵高校の裏手です。

だらだらと長い登り坂道を歩いていくとやがて森の中に小さなお店が見えてきます。
お店に入るとまず正面ガラス越しに石窯が見え、右手に焼かれたパンが陳列されています。

お店の説明によりますと、石窯の特徴はレンガが輻射熱を発するため、パンの外と中から同時に熱が通ってグワッと膨らみます。皮も分厚くなり、その分生地に水分が閉じ込められて、時間が経っても美味しく食べられるのだそうです。
石窯は薪で焚いてるとのことでした。早速買って一口食べてみると、確かに今まで食べたパンと全く食感が違っています。歯ごたえが有って、とても美味しいです。今までに食べたパンはほとんどがオーブンで焼いているというタイプでした。口当たりは非常に柔らかくそれはそれで美味しいのですが、小麦堂さんの石窯で焼いたパンはとても重く皮も固くハードなパンです。でも一度食べたら、絶対忘れられないパンです。歯ごたえのあるハードなパンです。これが石窯の薪焼きでしか味わえないパンなのでしょう。また一つお気に入りが増えました。
帰り道は、そのまま農道を北へ走らせるとミカン畑の向こうに高松市内と瀬戸内海を見ながらの素敵なドライブが楽しめるコースとなっていて存分に楽しめました。

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緑茶チュウハイ

Nov

5

珍しいので買って見ましたが、ま、想像の通りでした(^(^)

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京都神楽岡吉田神社大元宮

Nov

4

斎場所大元宮（さいじょうしょだいげんぐう）
祭神：天神地祇八百万神
延喜式内社全3132座の天神地祇八百万神を祀る。八角形の本殿に六角の後房を付けた、極めて特異な形状をしており、重要文化財に指定されている。
(Wikipediaより)

京都大学東にある吉田山にある吉田神社の末社の一つ「大元宮」に参拝して来ました。重要文化財に指定されていて、特別に拝観できました。

参考: http://www.geocities.jp/miniuzi0502/jinjadistant/kyoto/daigenkyu.html

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