"SING, SING, SING" BY BENNY GOODMAN やっぱテンションあがるよねえ~(笑) いわゆる楽団ってノリが好きな、愛知県一宮市のササノミ食堂、ササノミケータリングのおしょうです。 なんだか、生ビールや冷やし中華に逆戻りな感じで・・・暑さがヤバいよね クーラーバンバンだし(笑)・・しっかし10月だぜ? まあいいか(笑) ところで 先日お店で使うお茶の急須発注したところ 届いた急須に見覚えが・・・・ おおおおおーーー!! これって・・・ 30年ほど前、カナダのバンクーバーにあったレストラン将軍 そこでウェイターとして働いてたおしょうですが そこで使ってた急須と全く一緒だった(笑) おいおいマジかぁ~~!(笑) 懐かしいなんてもんじゃない 当時 Shogun,Resは席数が74席くらいだったはず? 超繁盛店でね、ランチタイムは3~4回転 3時間くらい雨でも外にラインアップ(並んでた) オフィス街なんで顧客のほとんどは白人のビジネスマン。 そんなお店の名物は chickenTeriyaki - Donburi 鶏の照焼き丼 そのほかには フライドヌードル(焼きそば)、フライドライス(炒飯)、ヌードルインザスープ(ラーメン)、スプリングロール(春巻き)などなど オーナーは帝国ホテルOBの洋食と和食の料理人ご夫婦であの 村上信夫さんの後輩の方やった ベトナム人コックが数人、台湾人、カナディアンなどそのほかに日本人 ウェイターウェイトレスが5人、それ以外にお茶番って言って お茶だけを出す係りがあってね オーダーテイクさせてもらう前にお茶番ができないとダメって いわゆる時給やチップの上がる登竜門やた おしょうも当然お茶番やた 片手の腕にこの急須を2~3個、チンチンのお茶をいっぱいにして持って 全部で5・6個持って、やじろうべいのように両手いっぱい広げてね moreーtea!! moreーtea!!って言いながらお茶をついで回る仕事です 3時間ほどただお茶をいっぱい持ってね(笑)体力が無いと出来なかったなあ その時の急須がこれです いやあ~懐かしい~~!! そんな30年ぶりの再会がありました。