Jun
30,
2017
今朝のGOOD和食morning
そぼろのせのお寿司、鮭のもずくがけ…
さあ〜今朝も元気に
時之島は味噌汁屋の〜〜♬
Good和食Morningです
Jun
29,
2017
キタアーーーー！！どん二郎作ってみたわ！(笑)しっかし・・うんまい！
出来た！まあまあいい感じじゃねえ～(笑)ラーメン二郎行ったことないけど(笑)
香りもいいわ～(笑)
まずは普通のどん兵衛だわ(笑)
揚げは出してね(笑)後から入れてもいいけどね
スープだけ投入
揚げだけ食べてみたけど、やっぱりスープに入れたいよね(笑)
キタアーーーー！麺が見えねえーーーーーー！！(笑)これこれ！(笑)マシマシとか言う感じ？かな？(笑)
うんまいよ！結構！
愛知県一宮市のササノミ食堂のおしょうです
やっと梅雨らしくなってきたよねえ～雨の日も結構好きです
新緑がしっとりした感じがとても好きです(笑)
実はね(笑)
おしょうはあんだけラーメン語ってるのにね
ラーメン二郎に行ったこと無いッス(笑)（ダメじゃん(笑)）
そしたらね
YouTuberさんたちがなんと！
（なかでもあのSUSURU-TVのススルがやってて驚いた(笑)）
どん兵衛使ってラーメン二郎の味が再現できるって
えーーーーーーーーーーーーーーーー！！！！
やってみな！おしょう！二郎食べたことないで
メッチャ気になるやん！！(笑)
ってことで挑戦してみたわ(笑)
これはおしょうがラーメン二郎の味を疑似体験した物語である(笑)
まずねえ、どん兵衛の揚げを出してね
粉末スープだけ入れます
んでね、お湯沸かして、もやしを茹でます
茹でたもやしを箸で（ここ大事！(笑)お湯がもったいないで(笑)）
どん兵衛の載せます。
でね、刻みニンニク２かけらくらいと牛脂を入れます。
そこへもやしを茹でたお湯を銭まで注ぐ
後はね焼き豚のせて、刻み葱があればトッピング
５分くらい待ったら出来上がりだわ(笑)
すげえーーーもやしすげえーーーこれ二郎っぽいよね(笑)
ニンニクとどん兵衛のスープが合うわ(笑)
ヤベエーーーーーー！！(笑)
豆板醬やニラ入れるとベトコンラーメンみたいな感じもあるけど
これはこれで違う風味だわ
いやあ～美味かったッス！(笑)
やっぱ二郎に行きたいなあ～東京行かな！おしょう(笑)
というわけで
深夜に挑戦した(笑)（若者か？っつうの(笑)）
おしょうの
どん二郎初挑戦でした！(笑)
あ！ちなみに・・ひとりで食べたわけじゃないよ！(笑)
もうねえ無理ッス(笑)
二人以上で挑戦してね(笑)
Jun
28,
2017
地元の敬老会の会報が楽しみです(笑)
愛知県一宮市のササノミ食堂 おしょうです
昨日は配達中にちょっとしたトラブルに・・・車の運転は十分思いやりをもって
安全にと改めて反省してます。ルールもだけど思いやるって大事だよね～
ところで
最近ね、結構楽しみにしてることが・・
地元の敬老会さんの広報誌に掲載されてる
文芸部？だかの川柳、俳句？よくわからないけど
読んでると プッ！と笑ってしまいます(笑)
家庭の中やご夫婦の空気(笑)（これ面白い）、お孫さんとの
やりとり、世間の話題と自分みたいなこと、などなど
後期高齢？・・・のみなさんの
心の中が垣間見えて面白いです(笑)
ヘタな誰かのブログより(笑)面白いよねえ～
だから
ポストに入ってる広報誌見ると思わず笑顔で
時間のある時にニヤニヤしながら
幸せなひと時をいただいてます(笑)
ある意味高機密な個人情報をさらけ出し(笑)
世間を和ませようとされてる
大先輩方に感謝ッス(笑)
Jun
27,
2017
尾張人の味噌カツ・・味噌とカツの関わり合いの考察(笑)
この端っこに味噌がかかってるかどうか？が争点です(笑)でも真っ黒もどうか？って話じゃない？(笑)
ときどき、カツとカツの間に流し込むという戦法にでることも(笑)わかんねえーーーーー(笑)アホだ(笑)
やっと梅雨らしい日々となってきましたね
今年ももう７月ですよー半分おわた(笑)よねえ～早！
ムシムシして・・・まだまだ暑さに慣れてないけど。
ササノミ食堂の人気定番に味噌カツがあります
（お味噌以外は特にこだわってないけど普通に美味しくと思ってますが・・）
これねえ～言ってもいいのか？(笑)
まあいいよね(笑)
味噌カツを頼まれる方の中に
”味噌をちゃーんと隅っちょの切れ端までたっぷりかけてほしい！” って
ご注文があります(笑)
かけてるつもりだけど(笑)・・
だってさあ、ビジュアル的に全部にかけると真っ黒だもんねえ～(笑)
だからカツの表面も残さないとさあ・・(笑)って思うのは
作り手の考え方(笑)
だけど
食べる側は一切れずつ取って行ってまんべんなく味噌がかかってないと
ご飯と味噌とカツのバランス？マリアージュがいかんわけだ！(笑)
かける量は変わんないからちょっと横の味噌をチョイチョイとつければ
いいんではないかい？(笑)
こんなことを思いながら最近は隅っちょの切れ端まで味噌が
ちょこっとかかるようにしてますが・・・(笑)
こういう物凄い細かいことだけど(笑)
食べる方と調理するものとの
会話・・・だよね(笑)
そんなある日の味噌カツな話でした
名古屋人ってほんと！どんだけ味噌好きなんやろう！(笑)
味噌カツブラッボーーー！！(笑)
Jun
26,
2017
西ウレ峠
何が嬉しいのか毎回撮ります(笑)反対側からも撮るけどね(笑)
この構図で行きか帰りかバレるけど・・どうでもいいよね(笑)
Ella and Louis Can't we be Friends? (1956) ６０年前のペットなのにメチャメチャ生き生きしてるサッチモ・・・凄いなあ～ 愛知県一宮市 美味い昼ごはんのササノミ食堂のおしょうです
blogに書きたいことが溜まってしまう時があります(笑)
たいてい写真を撮ったときにいろんな思いがあって
写真を見ながらブログを書く内容を決めてる・・・そんな最近のおしょうの
blogです(笑)どうでもいいよね～(笑)
さて、先日、打ち合わせで高山に。
実はおしょう、高山フリークです(笑)
それも・・・観光地には行かない、地元の普通が好きなfreak
三之町にはほとんど行きません(笑)
じゃあどこに行くのか？地元の人が普通に出かけるスーパーや
うどん屋さん、焼きそば屋さん？(笑)そんな普段着の高山周辺が好きです
でね、
高山市内はもちろん好きなんですが
高速道路から入る高山じゃなくて
せせらぎ街道から入る高山がメッチャ好きです
せせらぎ街道を下ると清見あたりから高山の街が広がる景観、
新宮あたりの独特な入口感（街に入った感(笑)）がまた好きです(笑)
そんなせせらぎ街道に
西ウレ峠（標高１１１３ｍ）
があります。
何かわからないけれど物凄く惹かれるところ
せせらぎ街道には意味不明なカタカナの名称がいくつかあり
またそれがそそるんですが(笑)
この西ウレ峠、なんでこんな名前か気になりますよね？
斐太後風土記によれば
峠あたりが西水源山（ニシ ウレ ヤマ）って分水嶺になる山があって
飛騨の方言で水源をウレと呼ぶところから来てるみたいってことを発見！！
です
なんかもっとドラマティックな展開を期待したよね(笑)
あるかもしれないけど(笑)
（高山出身の人に聞いてもみな知らない・・って言うんだよね(笑)）
何度もワクワクして通った西ウレ峠
やっぱり好きです(笑)
先日も雨だったのですが・・・
雨の中、セルフィー撮りたくて。。アホだなあ(笑)
とうわけで意味もなく毎回
西ウレ峠で写真を撮るおしょうです
この紹介要るかなあ～要らないよね(笑)
Jun
25,
2017
地元小学校の同窓会のみなさん
退職される先生をクラッカーでお出迎え(笑)久々にクラッカー音を聴いたわ(笑)
夜のササノミがパーティー会場になってるーーー(笑)
Bill Evans Trio I will Say Good Bye やっぱりビルエヴァンスだわ(笑)仕事BGMでもOKって思う、愛知県一宮市のササノミ食堂 おしょうです
なんだか地震が気になるなあ～ミサイルの次は地震って・・・
何位かしら話題を求めてるような気もするが、おかげさまで尾張平野は
平和で感謝です。
ところで
先日ササノミ食堂で開かれた同窓会。
３０代の皆さんの小学校時代の先生の退職祝いって同窓会でした。
何かまだまだ若いこれからってみなさんで、とても元気で
でももう社会では中堅どころ？になって自信みなぎる(笑)
素敵な方たちばかり(笑)。
何か御一緒させていただくだけで元気がいただけそうです(笑)。
ですが、
実は告知はしたんだけどね、当日満席のため、お馴染みさんをたくさんお断り
することになってしまって・・・正直残念な思いもあってね・・・
って思ってたら、
”私～の娘です”とか ”ぼく笹のみでバイトしてた～の弟です”とか
先生まで・・・とか(笑)
そうかあ～地元の小学校だもんね(笑)
あ～ってことはあの小さい時からご両親とみえてたあの子か？(笑)
なーーんてね(笑)
思いっきり地元お馴染みさんのご子息がたくさん見えてて
これも全部お馴染みさんなんだなあ～って改めて思いました。
同窓会に向いたお店なんてほかにもあるだろうに、わざわざ選んでくれて
それもかなりの出席率で驚いたわ(笑)
何か地元の大きな愛と喜びをいただいた
地元小学校の同窓会でした。
お断りしたお馴染みさん
ごめんねえーーーーーー！！(笑)
Hさん Hさん Oさんご家族ほかたくさん(笑)
（わかるようなあ(笑)）
Jun
24,
2017
朝カレーが出来たわ（笑）
今朝は曇っとるで風が寒み〜〜けんどがカレーは熱っついわ
ちゃ〜っといりゃぁ〜えか〜（笑）
ほんなら今朝も
GOOD朝カレーmorningだわ
Sent via bloguru mobile.
Jun
22,
2017
ふいに飛び込んできた３０年前の記憶
未だにこのころの日本の出来事の記憶が全く飛んでるおしょうです(笑)
桑田佳祐 - 風の詩を聴かせて 梅雨時だけど・・・海に行ってみたいなあ～ってふと思う(笑) 愛知県一宮市のササノミ食堂のおしょうです
昨日は店の前で”ドッカーーーン、キュルーーーン”って凄い音がしてね
あ！ぶつかった！って一瞬で事故ってわかる音。とっさにスタッフに
けが人が出てるっぽい音だから、すぐ確認して！！救急車急いで・・・って指示！
幸いけが人は無かったものの・・・危ないよねえ。事故処理終わった若いお巡りさんが、”いろいろとご協力ありがとうございました、事故処理終わりました！”ってね
挨拶に来てくれた。このお巡りさんの素直な心配り・・・嬉しいし、大事だなあ～
ところで
先日調理台の端っこに古びた新聞と雑誌が何冊か無造作に置いてあってね
・・・・おーーーこれって・・・
そう昭和天皇崩御の当時の新聞。
？？？なんでここにあるの？会長に尋ねると
”おまえがカナダにおるときに、新聞とか取っといて”って言うから
取ってあったヤツだわ”って。(笑)
どんだけとってあんねん(笑)
そういやあ、当時ね
カナダはヴァンクーバーのソフィア書店って日本人向けの本屋にいてね、地元のFMラジオがかかってて、
～ emperor Hirohito die ～ ってニュースが耳に入ってね
エンペラー ヒロヒト って・・・・えーーー天皇じゃん！！
それは驚いて、市内の日本人たちが騒ぎだしてね
えらい騒ぎになった。
あちこちの日本人経営の会社やお店が臨時休業してね、
情報を探しまくる日々・・・
日本人としてかなりショックだったなあ～
日本の情報がまだまだ入りにくい時代だったので
特に不安だったんだろうなあ～
そんな懐かしい記憶をたどった貴重な新聞です
もう３０年になるねえ～
何か時代の変わり目が近づいてるような
そんな気もします(笑)
あ！見たい人あったら言ってね(笑)
当時のニュース紙もあるから・・忘れられないよねえ
Jun
21,
2017
ヤミイチ三八屋テーブルトップマルシェに参加してきました。
設営風景・・・って(笑)テーブルに出すだけだし(笑)
でも、だから難しいところでもあります
ミナちゃんありがとう～
大先輩で外で窯焼きピザを出店されてるボッケーノの若尾先輩ッス
特製ササノミ食堂お惣菜です手作り感満載！(笑)メチャメチャ チカラの入った一皿です(笑)
大人気のこんにゃくのお刺身おかげさまで大変喜んでいただけました
とても嬉しいです。
ずっとおしょうの事を心配して？！？！初出店を見守ってる？！？！
ずーーーっと仕事の打ち合わせしてた輩たちです(笑)
ずーーっと(笑)
【宇宙戦艦ヤマト】全部トロンボーンで演奏して・・・これヤバいわ！
トロンボーンのいいとこどり・・・あーートロンボーン練習したくなってきたわ
愛知県一宮市のササノミケータリングサービスのおしょうです
低糖質生活に入ってかれこれ１か月。なぜか嫁さんもハマり出して(笑)
体重は増えないです(笑)がジリジリ減ってきました。
昨日は久々に多量の糖質を摂取(笑)蕎麦蕎麦ご飯(笑)身体が驚いてるわ(笑)
ところで
先日一宮にある街の志民の発信基地。三八屋さんのテーブルトップマルシェに参加してきました。
実は三八屋さんを主宰してる星野さんご夫婦とは旧知の仲っていうより
説明するのが難しいくらい複雑で長い付き合い(笑)をしていただいて大変お世話になってます(笑)
で今更なんで？
って随分いろんな方に思われてるような気もしますが・・・(笑)
おしょうは自分でイベント企画することが圧倒的に多く
イチ参加者で出店することは稀です
だから出店者の気持ちがわかってないかも？と最近思うようになりました(笑)
そんなことで今回はイチ出店者という気持ちで参加させていただきました。
このテーブルトップマルシェって面白い企画でね(笑)
店内のテーブルの上で食材や飲み物を販売するってスタイルです
だから
売ってるテーブルで飲んでる方や食べたり語ったりと
もうざっくばらんな素敵な雰囲気です
でもね、あのーこんにゃく分けてください！
ってみえると急に正気になり(笑)ビジネスモードON！(笑)
ちゃんと受け渡ししなきゃ！ってね(笑)
なんだか試されてるようですが(笑)
すごく楽しいです。
でね、今回はおしょうが出るなら・・と何人か来店くださってね
実はほとんど吞みながら仕事の打ち合わせをしてました(笑)が
こんにゃくも売りながらってよくわからないシチュエーションでね(笑)
凄く楽しかったです。
ただ、随分前から出展されてる先輩方とコミュニケーションがあまりでき無かったのが残念で少々失礼ではなかったか？と反省しております
だめだよね～こういうところがオヤジは横着ッス
ってことで、また機会があれば参加したいです
いろいろとお気遣いいただきました関係者のみなさん
ありがとうございました！！
Jun
20,
2017
先日の父の日・・・
もうねえ読めねえし(笑)フランスばっかで(笑)
津軽海峡・冬景色 / トロンボーン ソロ 津軽海峡もトロンボーンも好きだけど(笑)これはいかん！(笑)これはまさにどっちつかずで(笑)でも企画が面白いなあ～って思う 愛知県一宮市のササノミ食堂のおしょうです
ここんところ朝晩の寒さと日中の暑さのギャップに付いて行けないですね
季節って毎年のことなんだけど毎年違うよね(笑)だから話題もあっていいんだろうけど・・・
先日御多分に漏れず、父の日ってことで・・・いただきました。
なんか父らしいこと何もしてないのに・・・
昼間、娘たちがよそよそしい態度にあれ？っと思いながら(笑)
仕事の帰り際に
”これ～！” てね(笑)
ってスパークリングワイン、しかも今風のフランスのやっちゃし(笑)
若かりし頃はね、ソムリエ協会のセミナーに通ったり
メジャーなソムリエさんと交流したり、ワイン会の主宰なんかしたりと
なんちゃってワイン通だったけどね(笑)
最近はもう知らないワインのオンパレードです(笑)
だいたい知らないフランス語の名詞は読めないし～(笑)
でもね
やっぱり白のスパークリングはエスプリッス(笑)
人間が洗われるような(笑)鮮烈な味わいでした。
リースリング？ミュスカデ？のような香りに若い女性のような(笑)
（こういう表現が誤解を招くんだよなあ～(笑)）
青々しさがドキドキするよなあ～
またこれを分けていただいたであろう酒屋さんも
信頼できる確かな目で何か一緒に気持ちをいただいたような気がします
マキちゃんありがとーーーーーー！！
さあ～父の日にチカラもらったからオヤジも気合入れて頑張ります！
ニッポン全国のオヤジたちと共に、オーーーーーー！！！！(笑)
Jun
19,
2017
お世話になった恩人・・・
よく手紙やメモを丁寧に万年筆で書いてらっしゃったなあ～
また おしょうが行く！どてカラ丼の旅 を始めたいなあって思ってるけど
ガッツリ食べる自信がないんだよなあ～そろそろ(笑)
最近、回顧趣味ってわけじゃないけど(笑)
古いものがいろいろと出てきて感慨深い(笑)
若いころに大変お世話になった地元の銀行家の方の絵ハガキが出てきた。
地元では有名な方で、うちの店に来て座ってるとほかの
お客様からビールが勝手に出てくるとか(笑)
お客さんでも叱りつける(笑)とか伝説の故人です。
貸すも親切、貸さぬも親切 って名言を残されてて(笑)
その方からいただい絵葉書。
裏には・・・景気の回復時期の予想、商品単価や接客のコツなど
心配りしつつ、身体も気遣うなど本当に親身になってくださってます。
手紙だけでなく、メールもいただいてたなあ～
朝、事務所でメールを開くと最近聞いてきたセミナーから最新の経済動向など
親切に解説してくださってたり・・・ね
商売ってものに本気でアドバイスされてて・・
本当に心遣いの優しい素晴らしい方でした。
今、ご存命だったらきっと酷く叱られるだろうなあ～(笑)
おみゃあ何やっとるだ！しっかりせんか！ ってね(笑)
そう思います(笑)。
叱られてる年齢のころが一番幸せですよね～
そんな懐かしい指南書を改めて見て、何かこれからの
道が少し見えてきたように思います。
Jun
18,
2017
先輩の心遣い・・・
いい朝食っておかわりを３杯くらいできたらいいよねえ？って勝手に思ってるおしょうです(笑)経験値から・・・
低糖質生活に入ってそろそろ１カ月。たまに糖質の常習性？再現性？(笑)という魔の手に出くわす(笑)でもね、糖質ってそれだけ身体に大切なものってことが
低糖質をするからわかる・・・不思議だよね～
そう言えば
先日とても優しいけど強面な大先輩から
おまえに渡してゃあものがあるで・・・
と言われ、怪しいものでもくれるのか？と
怖々出先の会合で手渡された旅館の朝食ののし紙？
（料理にのせてあるそうだ）
その強面の先輩は(笑)旅行社さんでもあるので
いろんなところでその土地土地の旅館やホテルの朝食を
召し上がってるらっしゃるわけだが・・・あまり褒めることの
無いお方が(笑)
ここの朝食が好きなんだわ
ってわざわざ下さったのです(笑)
まあ全国どこの旅館さん最近は手間暇かけた朝食を
出されるようになってるけど、こういうシンプルで
でも、必要なものが普通にきちんとあるって意外に少ないようにも
思います。そこらあたりが先輩の目に適ったいい朝食なのかなあ～
朝って本当に時間も無いし、ゆっくり食べることが出来ないですよね
だから、こういう普通の？(笑)朝食を出せる・・・そんなお店もいいなあ
なんてヒントを？いただいたように思います(笑)
んで結局・・・だから・・・
あれ！こういう和食モーニングやれっ！って話ですか？先輩？(笑)
いや、そういうこと？(笑)
・・・・・前向きに考えます！ハイ！(笑)
そんな強面の先輩の優しい心遣いを感じた、ある会議での
手渡しでした(笑)。
せんぱーーい、湯葉はうまくいかないから寄せ豆腐にしようかなあ～？(笑)
Jun
15,
2017
カリアンナイトに参加してちょっとシビアにコメントします(笑)
駅前の本部？あたりはラテン？の入ったお祭りのようです(笑)なんか平日とは思えない(笑)これはカリアンナイトらしさかなあ～テンションあがるわ(笑)
最初のお店でなりたんから説明いただいてねでものっけから、隣り合わせたお客さんがね
有給使って昼から飲んでます！って(笑)
なんだろうこのバルの本来のノミニュケーション(笑)
いい感じです
フードはどこもクオリティーが高くてちょっと驚きましたもうねえある意味名古屋よりもいいんでないか？と思うくらいです。
スイカの販売してる地元の八百屋さんも参加すんごい長蛇の列でした(笑)
こういうところがメッチャ面白いなあ～
体脂肪率が減り始めてちょっと驚いたわ(笑)、いままで
気にしたことなかったけどね
やっぱり低糖質な生活って凄く発見があって面白い(笑)
今までの食生活って何だったんだろう？そう思います(笑)
あ！でもね、別に特別なことは何もしてないですよ～
普通に３食食べて、晩酌もしています(笑)
ちょっとしたことを気を付ける、替えるだけ(笑)
なんだか怪しいよねえ～(笑)
さてさて
先日、刈谷の大好きな なりたん こと成田さんから
おしょう～刈谷のカリアンナイトをぜひ一度見に来てよ～と
いぜんから誘われててね、刈谷の街を食べ、飲み歩く～って
イベントに初参加してきました。
こういうイベントってわが街一宮でもあるんですが、雰囲気が全く
違うのでちょっと驚きました～不思議です
当日JR刈谷駅を午後４時過ぎに降り立ち、なりたんに挨拶してね
おすすめのお店から伺いました。
いやあ～このイベントね、午後２時から始まってる店があってね(笑)
明るいうちから飲み歩けるんですよ(笑)なんか人としてかなりの
罪悪感を感じるが(笑)。しかも平日に！(笑)
それがメチャメチャ嬉しいですよね、まるで日本じゃないみたいで(笑)
相席が当たり前なバルな雰囲気があってね、隣り合わせた人同士また
話す雰囲気が凄く良かったですし、楽しいよねえ～
さすがにね、５時あたりから人出がどっと出てきてね
もちろん大量の帰宅ラッシュがあるので
シラ～と仕事モードで駅へ向かうヒトの大波はちょっとシラケるけど(笑)
それが過ぎるとどこのお店も行列ができてて、人気店には入れない(笑)
５枚つ刷りのチケットもみなさん使い慣れた感じで
グループで店を決めてうまーく使われてるようでした。
５件飲み歩くともうねえ歩けなくなってしまうので(笑)
ひとり二人じゃなくて何人かで回るといいなあ～
最後は余ったチケットでお土産のお弁当買って（もう大満足）を持ってJRの駅へ
そのころ、駅の南側ではプロレス？の特設リングから歓声が！(笑)
これもなんか凄いエネルギーで人だかりでした(笑)。？？平日だよね？(笑)
どこのイベントもそうですが、一過性のお祭り騒ぎではもう主催者も参加者も
飽和感がありあり、普段のイベントじゃない時の雰囲気が大事で
そこはお店側がどれくらい通常の営業の時からお客さんと、地域の人たち
とちゃんとコミュニケーションが取れてるか？ってことで
それをイベントを長く通してきて学んだお店さんだけが残ってる
賑わってるって印象でした。もちろんイベントに参加していないお店も。
それはお馴染みさんを大事にしたいから・・・素晴らしいです。
企業さん相手というだけのチェーン店は盛り上がって無かったようにも
感じました。
刈谷という街
ご存知のように世界的にも類を見ない？１６万くらいの市に
何兆円って企業の本社がいくつもある、ちょっと特殊な工業都市というより
巨大企業都市？メーカー都市？(笑)
ちょっと普通の街とは趣が違う！ということで他とは比較にならないです。
だから、企業イズムが街に深く浸透してるかと思いきや、意外に市内には企業とは関係ない、あるいは、昔からの刈谷市民もいるという感じもします。
従って、イベントを打つのも非常にコンセプトが上げにくいという刈谷特有の事情も感じます。
また、昼間人口が狭いところの物凄くたくさんいて、刈谷駅の乗降数が１６万都市なのに８０万？とか(笑)在りえへん(笑)
企業さんはあくまで街のバックアップは積極的に物凄いチカラでされますが
決して表立って町おこしをする！というスタンスは取りにくい。
そうすると残るのは・・・主催者？参加者？の意思がいったいどうしたいのか？に注がれます。よね？
それがカリアンナイトからはちょっと感じなかったかなあ～そんな全体の印象でした。
でもね、１件１件のお店さん・・・すんごく勉強されてるし、ガンバってたなあ～運営も接客ももちろん料理も。
物凄い勉強をさせていただきました。
ありがとーーーなりたん(笑)
Jun
13,
2017
幼少の記憶とピンクの漬物のお茶漬け
そんな語るほどのもんじゃないよね(笑)お茶漬けってほどのもんでも無いような(笑)
でも美味しいよ(笑)
梅雨入りしたのに雨が降らないですねえ～今夏は水不足は大丈夫やろか？
店の植栽も妙に害虫が多いのが気になります
ところで
最近ねえ、幼少のころをよーーく思い出すおしょうです(笑)
歳とった証拠か？(笑)
幼少のころ、
昼寝が過ぎて夜暗くなってから目覚めると
薄暗い室内で何とも無駄に寝過ぎてしまった後悔とともに、
いったい何時なんだろう？と思いつつ妙にお腹が空いて
もう晩ご飯は終わったのか？とかいろんな思いで妙に
悔し悲しでいやーな気分になる(笑)
そんなとき出されたのがピンクのお漬物が乗った
（当時は短冊状にカットされていて、それも細かく刻んであったような）
ピンクの漬物のお茶づけ である。(笑)
たぶん母が作ったであろうと思われるが大人の気配は
全く感じない(笑)薄暗い食卓でひとり食べて妙に
気持ち中の足りない部分を埋める・・・そんな味だったような(笑)
(笑)そんな断片的なイメージを時折なんどか思い出すんです。
そして先日、たまたま厨房で一人の時があってね
異常にピンクの漬物のお茶漬けが食べたくなり
食べてしまった(笑)何十年ぶりに(笑)
想像以上にね
美味しいわ～～っ(笑)
なんかこういう幼少の味の記憶ってちゃんと覚えてるかどうか(笑)
わからないけど覚えてるような(笑)
いやあなんかね、人生の一つの欲求を成し遂げたような(笑)
悔いること？思い残すことがひとつ無くなったような(笑)
おおげさだけど嬉しかったです。
ちなみに
ピンクの漬物は、正式には大根の桜漬けって言うらしいです
梅干しのように紫蘇の色で着色したものらしいですが
おしょうが幼少のころ（昭和４０年ころ）は既に
食用着色料だったかも？です
近頃は刻んだものがコンビニなどのお値打ちなお弁当に色付けとして乗せて
あるし、２ちゃんねるなどで美味しくないとテーマに上がるほど(笑)
ちょっと悲しいなあ～おしょうとしてはね(笑)
ピンクの漬物のお茶漬け万歳！(笑)
みなさんにも幼少のころの記憶に残る味ってありますか？
Jun
11,
2017
食堂のいろいろな活用方法ってなんだ？
凄い人だわ(笑)怪しいセミナーみたい(笑)
包括支援センターの山本さんによるアコースティックな歌声喫茶状態(笑)童謡でももりあがるんだなあ～驚いたわ(笑)
ボランティアスタッフの方は座れなくて立ってます(笑)しかもお手伝いしたいってボランティアが何人もみえてね(笑)
なんかヤバイなあ～(笑)
低糖質な生活に入って早くも半月以上いや１か月くらいか。
炭水化物でお腹を満たす欲はずいぶん無くなってきて身体は軽いです(笑)
まだまだ身体のいろんな様子を見てる中(笑)
さてさて
先日、地域の高齢者のみなさんに集まっていただいた
コーヒーブレイクなるちょっとしたイベントを開催しました！
それは凄い人で満席状態です(笑)
痴呆症の楽しい確認や予防の話
アコースティックギターでの童謡？には
まるで歌声喫茶状態で凄く盛り上がりました(笑)
凄く楽しかったです。
こんなお店の利用について、
随分前からいろんなお店の活用方法模索してきました。
なぜそんなことをするのか？
飲食店って一般的に午後や朝は閉店しています
つまりその空間が人が居なくて使われていない
でもその分営業時間にたっくさんの人が出入りするわけで(笑)
ってのはずいぶん昔の話(笑)
右肩上がりって言葉が無くなってきたような日本で
時間や空間をいろんな活用することが求められてるように思います。
そこで、
若い経営者さんから教えてもらったのは
街で近所の高齢者さんを中心としたコーヒーブレイクって名前のサロン？(笑)
早い話が
井戸端会議をする場所を作るって話です(笑)
一宮市でもそうした包括支援って言葉で斡旋？フォロー？してるので
始めはそうしたプログラムに乗ってみよう
やってみよう！ってなったわけです。
もちろん、今までもいろんな形でうち独自で取り組んではきました。
うちとしては何が嬉しいか？
地域に必要な存在であるためにはもっと地域のみなさんと関係性を深めたいと思ってます。
だから、普段来にくい？近所のみなさんとなにかしらきっかけができる嬉しいし、何より営業してない時間に賑わいが楽しいし嬉しいって思います。
（これわかんないかもしれないけど、お客さんがいない店ってほんと寂しいですよ(笑)）
だから
まだまだ模索でトライ＆エラーばかり(笑)ですが
細々とでも継続して行けたらいいなあ～って思います
そんな発信もおしょうに大事な仕事と思っています
何もできないけどね(笑)
Jun
8,
2017
『あんのみ』Cafe という空間
なんか熱いわ～(笑)みなさん真剣に、でもゆったりと聞いてはるわ(笑) なんかおしょうの知らないことばっかり(笑)ッテカメチャ楽しんでるおしょうです(笑)
最近盗撮されるおしょうです(笑)結構自分が楽しみしてるよねえ～(笑)
盗撮されたい願望があるようです(笑)
書き込みしてくる(笑) 誰もが自国に誇りを持って～みたいな、なんか素敵な歌ですねえ～実際Canadaで同じこと言ってた英国人を知ってる(笑) 愛知県一宮市のササノミ食堂のおしょうです（ナガーーーーーー！！(笑)）
今年は、植栽の樹々の枝葉の伸びが異常で(笑)早くも女将が雑草の手入れをしていました。まだ梅雨前だよ～？？何か今年の夏はいつも違う樹々たちと会えそうな(笑)そんな密かな楽しみがあります(笑)
さて・・・
笹のみ食堂で隔週の日曜日の朝、７時半（７時半～９時）から行われてる
Webを中心にした情報発信を気軽に話し合える座談会
『あんのみ』が始まって早２か月に
日曜日の爽やかな朝陽の朝に、朝カレー食べて(笑)、コーヒー飲みながらいろいろな方の
情報発信のやり方だったり、考え方だったりを聴きながら（Cafeっぽいよね(笑)）、SEの柴田さんが適切に解説やらアドバイスしてくれたり
まるで気軽な 『情報発信カフェ』(笑)です
何かBGMのように情報発信の話題を シャワーのようにゆったり浴びる！(笑) そんな感じかなあ(笑)
このwebを取り巻く環境って物凄い勢いで進化し続けるから
何か勉強する！って感覚じゃあもう付いて行けないですよね？
だから、ある時間、空気のように、空間を楽しむ・・・そんな
Cafeです。
でもね、内容は情報発信の核心だったりするから聞き逃せない話題だったり(笑)
します(笑)
おしょうは仕事でところどころ聞き逃すので残念なこともあり(笑)
こんな 『笹のみ食堂』 の使い方を提唱してくださってる柴田さんに感謝
するとともに、日曜日の朝の時間の使い方としてとても素敵だなあ～と
おしょうは思っています。(笑)
それから、
毎回いろんな参加者のみなさんが楽しんで情報発信されてる方、興味津々で参加されてる方が多いので、これまた会話が楽しみのひとつです。(笑)
日曜日の朝、そんな素敵なプランの持ち込みも待ってるよ～(笑)
『あんのみ』の詳しくは↓
https://untrois.co.jp/unnomi/
Jun
7,
2017
先日起きた感動・・・やっぱりロッキーが好き！３ またかよ(笑)
もうねえ～ショックで動けなかったわ本当に泣けて～(笑)朝から
犯人はこの人です！(笑)いったい何してくれんねん(笑)
５０過ぎのオッサン泣かして(笑)
しかも宣伝部長って・・・もうねえ、宣伝なんて甘いもんじゃねえっす(笑)
ロッキーの愛を届けます
ロッキー教の伝道師！(笑)
また火をつける輩がここに(笑)何？都庁とロッキーて(笑)
おいおい東京都にもロッキーの愛が降り注いどるやん(笑)
首都を制圧しとるやん(笑)
明治神宮にもロッキー連れて参拝してるおしょうに火をつけるカレー王子ことえぐっちゃんです(笑)
ライバルやん！！(笑)
ってか後ろのお姉さんが気になる(笑)
ストロベリームーンを夜明け前に見て感動！(笑)
やっぱり朝だぜ！(笑) 毘沙門天さんは２時半には徳を放棄で掃いて捨ててしまわれるそうです。だから、早く起きて徳を拾いなさい！特に商売の方は・・と
昔修行して頃に言われました(笑)。ちょっと待て、２時半に掃くってことは３時に起きても無理じゃねえか(笑)。あ！ココイチの会長は１時半には起きるって
言ってたなあ(笑)。まだまだ修行が足りないようです(笑)
さあーてと、
先日、もうねえー感動で冷静になれないことが起きてね
ヤバイの！！！(笑)
随分時間が経ったのは冷静に書けなかったから(笑)
それくらい・・・
誕生を迎えた翌日届いた荷物。
何やら怪しい箱(笑)でもね差出人がなんと！！
ホームセンターロッキーやん！！！！！
何いーーーーーーーー！！！！！！
で中にはね、ロッキーの新色の帽子(笑)
それよりなにより
おしょうのロッキーのタイムカードだわ(笑)
宣伝部長に任命されて・・・
谷内社長の愛情のたっぷり籠ったこのプレゼント！
おしょうね・・・泣き崩れそうでした！（いや泣いてたわ(笑)）
動けなかった！
感動なんてもんじゃない！ひどいショックです！！(笑)
なんやろうこの人！
なんてことすんねん(笑)
ロッキー帽子ってね
ただの帽子じゃないんです。
社長さんの谷内さんの愛がいっぱい詰まってるんです。
ご自分の会社をどんだけ愛してんねん(笑)
そんなホームセンターロッキーが素敵やないわけがない(笑)
そう思いませんか？
だから
そこら中にロッキー帽被った人が全国に出没してます(笑)
おしょうもその一人です。
おしょうはね、こんなすごい社長さんやロッキーの人たちから
お馴染みさんを大事に！大好きなお客さんを、お店を
もっともっと愛していかなきゃいかん！
そう教えていただいてるのです。
ある意味ロッキー教だわ(笑)
だから、ロッキーの帽子かぶってどんなところへも
安心して行けますし、まるで鎧です。(笑)
みなさんご存知でした？知るか！(笑)
黒や青の帽子の時は仕事モード！しかも戦闘態勢(笑)
水色や緑はプライベート(笑)ってか
もうねえ仕事とプライベートの区別はありません(笑)
そんなロッキー帽の色で気持ち切り替えてたりします。(笑)
昨日はね
小松のえぐっちゃんがね
新宿は都庁でロッキー被ってましてね
おしょう・・・燃えちゃったよー(笑)
おしょうももっともっとあちこちでロッキー帽被って
出かけよう！(笑)たっくさんの人にもっともっと
ロッキーの愛を受け継いで配りまくろう
そう思いました！
ロッキー帽のおしょう見たら
Yes!ロッキー！って合言葉でお願いします(笑)
いかん涙出てきたわ(笑)
感動の続きがわかんない人は↓前の２のブログッス(笑)要らねえーーー(笑)
http://jp.bloguru.com/sasanomi/299723/2017-05-31
Jun
5,
2017
ササノミ食堂的笑話できた！(笑)
やっと出来たよーー(笑)ササノミ食堂的笑話 初夏号！！
店頭にもありますので・・・どうぞ(笑)
J.J. Johnson Quintet - Autumn Leaves JJのトロンボーンはやっぱりいいなあ～ってトロンボーン音色が大好きな 愛知県一宮市時之島のササノミ食堂のおしょうです
なんか変な天候ですよね、夏山は雪が降ったり、下界でも朝晩が寒いくらい
ちょっと身体にはキツイ寒暖の差ですね
昨晩は熱燗でもいいなあ～っておもったくらいです。
さてさて
やっと・・・出来ました(笑)
今頃・・・
普段SNSばかりの発信ではモバイルや端末を持たない人も
お客様にはみえるわけでして・・・
でも、紙の媒体とネットは正直大変(笑)！
だけどね
こういうの作るの好きです(笑)
もさもさ作業してね(笑)資料集めたりね
いつも来てくださるお馴染みさんたちのお顔を思い浮かべてね(笑)
一緒に夏を乗り越えたいなあ～！そんなこと
考えて作っています。
どうーーーしようもないくらい暇で(笑)
やることないーーーーーー！！
ってときにでも(笑)
読んだらメモ用紙にでもしてね
ササノミ食堂的笑話 初夏号です
Jun
2,
2017
今年も朴葉寿司シーズンイン
朴葉は大きな大きな葉っぱで、出始めの若い物の方が香りが爽やかでいいですね。
さあ〜今日も元気に
味噌汁屋の〜～♬
Good和食Morningでございます！
朴葉寿司・・・
飛騨の朴葉寿司が有名ですが、
なんでも発祥は飛騨小坂（高山の手前）だそうです。
こればっかりは本当にいろいろなものがあり
意外と高山などはシンプルな具材だったりします。
それぞれの村や集落のシチュエーションや家庭のお母さんの味
たっくさんの種類がありますが、基本はあの大きな大きな朴の木の葉。
葉のなんとも言えない春から夏の山山の香りがします。
中身の具材も大事ですが、あの香りを楽しんで
初夏の山の涼しげな絵を思い浮かべて、楽しんで食べるのが
醍醐味です。(笑)
今の時期、あちこちのそれぞれの朴葉寿司自慢が
SNS上でもアップされます。
ぜひネットサーフィンでも楽しんでくださいね
Jun
1,
2017
葬儀や法要のお料理
いわゆるお通夜でご用意される助六寿司これは他社の写真です(笑)
朝のお斎、出立ちこれも他所の料理屋さん(笑)
これは法要のお料理です(笑)あ！おしょうんところでご用意させていただいたものです
宣伝かよーーー(笑)
Chris de Burgh ~ Lady in Red (Kelly Lebrock) Marilyn Monroe style
これヤバいね(笑)気になる方はYouTubeで検索してみてね(笑)モンローの時代はもっとドキドキしただろうなあ(笑) 愛知県一宮市時之島 お料理仕出し笹のみのおしょうです
なんなん暑いし、メッチャ風邪強いし・・・外の仕事の人は早めに切り上げてね
身体に堪えるよ～ねえ～
先日、身内の葬儀に参列し、お斎をいただいて改めて思いました。
やはり葬儀には葬儀に合ったお料理がいいなあ～ってね
もちろん、いろんなご家族があって、いろんな状況があって
いろんなカタチはありだと思います。
でもね、
大切な家族や身内を送る儀式には変わりないんじゃないかなあ～
とにかく差し迫って執り行う通夜式の助六寿司
あわただしい告別式の朝のお斎または出立ち
それに・・・仕上げと呼ばれる初七日のお料理
（これらは尾張地方だけのやり方と呼び方です）
長い間にいろんなご意見や要望で出来上がってきた
オーセンティックなスタイルであり、
ある意味その地方でのスタンダードです。
それでもね、
食材や調理方法など時代時代で大きく変って来てます
見ただけじゃなかなかわからないけどね(笑)
若い世代の方からは古い(笑)とか田舎っぽい(笑)と
思われてんだろうなあ～(笑)
一時、式場で豪華なフランス料理やコース料理がもてはやされた時も
ありましたが、やっぱり回帰してるなあって思います。
原点に・・・。
故人をおくるために集まってるんだから。
ここが大事じゃないかなあ～
ご遺族と一緒に葬儀や法要のお料理をたくさんご用意させていただいてきて～十年(笑)
改めて思うこの頃です。
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