みのるのブログ

春告魚といえば、メバル

2月頭から5月初旬までを旬とし、北海道から九州まで全国津々浦々で揚がるメバル。黒・赤・白と3種類の体色があって、それぞれ黒メバル、赤メバルと呼び分けているようですが、基本は同種。本メバルです。

活け物であればお刺身でもご提供できますが、本メバルは、なんといっても煮付けが一番。加熱するとホロっとした身質で、２人でお召し上がるのに丁度いい大きさで姿のまま煮付けられる魚というのは、あまりないので、迫力も出ますね。相性がいいのは、新ゴボウです。本メバルには磯魚特有の匂いがありますが、新ゴボウと合わせることでまったく気にならなくなるんですよ。

 

気になるお客様は、ご来店時にメバルの煮付けがあるかスタッフにお声がけください。

 

 

 

おばん菜割烹みのる

店主

 

 

 

URL  https://www.kappou-minoru.com

ネット予約　https://yoyaku.toreta.in/138minoru

instagram@obanzai_minoru

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                  @sushiminoru-honmachi

愛知県一宮市栄３−４−６

０５８６−７３−１０１０

春の魚は、冬場のような「脂ののった」味わいというより、全体的にあっさりして上品。白身が美味しくなる季節です。

文字通り、春の訪れを告げる魚を「春告魚」と言いますが、昔から代表格といえば鰊（ニシン）。3～5月に産卵のため、かつては大挙して北海道の西岸にやって来て、大量に獲れたのですが、すっかり漁獲量が減ってしまいました

 

おばん菜割烹みのるには、そんな鰊を使った伝統的なおばんざいをご用意しております。

一宮市老舗乾物店の安藤鰹節店から分けて頂く身欠鰊を丁寧に下処理し、時間をかけてじっくり炊き上げます。炊き上げた鰊に添える野菜は茄子なんですが、これまた丁寧に隠し包丁を入れ、米油で揚げ浸しにするのですが、この鰊の出汁を吸った茄子が美味しいこと！

ご来店時には是非ともお召し上がりください、地味ですが奥深いです。

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愛知県一宮市栄３−４−６

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「一宮市駅周辺の飲食店：地域活性化の鍵となる可能性」

 

コロナの声がなかなか収束しない中、昨年末は久しぶりの年末的な繁忙月を迎えた、皆様ご贔屓の店舗もあるかと思います。

一宮市駅周辺は、愛知県尾張地方の中核都市として発展を続ける活気あふれるエリアです。近年は、駅周辺の再開発も進み、商業施設やマンションが立ち並ぶ、ますます注目度の高いエリアとなっています。

そんな一宮市駅周辺において、飲食店は重要な役割を担っています。単に食事を提供するだけでなく、地域の人々の交流の場として、そして観光客の誘致にも貢献する存在です。

 

一宮市駅周辺の飲食店の必要性を、以下の3つの観点なのかなと思いながら店舗運営と、駅周辺を観察しています。

1. 地域活性化の核となる
飲食店は、地域住民の生活に欠かせない存在です。仕事帰りに立ち寄る居酒屋、家族で食事をするレストラン、友人と集まるカフェなど、様々なシーンで利用されています。

駅周辺に魅力的な飲食店が充実することで、住民の生活の質が向上し、地域への愛着が深まります。さらに、外食の機会が増えることで、地域経済の活性化にもつながります。

 

2. 観光客の誘致に貢献する
観光客にとって、飲食店は旅の楽しみの一つです。名古屋駅から快速で8分、セントレア国際空港から１時間前後、岐阜駅から１０分。

その土地ならではの料理や食材を味わえることは、旅行の思い出をより豊かなものにします。

一宮市駅周辺には、歴史ある老舗店から、最新のトレンドを取り入れたおしゃれな店まで、様々な個性豊かな飲食店が揃っています。観光客のニーズに合わせた多様な選択肢を提供することで、観光客の誘致に貢献することができると思います。

 

3. 交流の場としての役割
飲食店は、地域の人々が交流する場としても重要な役割を担っています。

お客様と今後の展望を語り合うご接待の場、仕事帰りに同僚と展望を語り合う居酒屋、ランチタイムに仲間と集まるカフェ、家族でゆっくりと食事をするレストランなど、飲食店は様々なコミュニケーションの場を提供します。

駅周辺に活気ある飲食店が充実することで、地域コミュニティの活性化にもつながります。

 

一宮市駅周辺の飲食店：未来への展望
一宮市駅周辺は、今後もますます発展していくことが期待されています。飲食店は、その発展を支える重要な存在となるでしょう。

行政や観光協会との連携、地元食材の活用、外国人観光客向けサービスなど、様々な取り組みを通じて、一宮市駅周辺の飲食文化をさらに盛り上げていくことが重要です。

魅力あふれる飲食店が揃う一宮市駅周辺は、人々が集い、交流し、楽しめるエリアへと進化するポテンシャルに溢れていると思います。

 

一宮市駅周辺で飲食店を開業することを検討している方は、ぜひこの機会に地域の活性化に貢献する存在として、チャレンジしてみてはいかがでしょうか？

私にもお気軽にお声掛けください。

月曜から土曜日まで毎日平均して４０食程度のちょっとリッチなお弁当を早朝からスタフの皆と共に盛り込んでおります。

昨日は１００食でした！多くのお客様のお陰様です、ありがとうございます。

さて、

おばん菜割烹みのるのお弁当が人気な理由は、次のとおりです。

 

味
おばん菜割烹みのるのお弁当は、素材の味を生かした優しい味付けで、とても美味しいと評判です。化学調味料を使わず、素材本来の味を引き出す調理法で、多くの法人様のランチミーティングお弁当、法要やご自宅でのお祝いお弁当等、お子様から大人まで安心して食べられるお弁当です。

 

彩り
おばん菜割烹みのるのお弁当は、彩り豊かなのも特徴です。旬の食材を使い、見た目も華やかなお弁当は、食べる人の目は大切な要素ですね。

 

ボリューム
おばん菜割烹みのるのお弁当は、ボリュームの感じ方は人それぞれですが人気の理由です。おかずの種類も多く、男性でも満足できる量です。

 

種類
おばん菜割烹みのるのお弁当は、種類が豊富なのも魅力です。定番のお弁当から、季節限定のお弁当まで、さまざまな種類のお弁当が用意されています。

 

価格
おばん菜割烹みのるのお弁当は、価格も良心的です。この内容でこの価格はお得と感じる人が多いようです。

 

予約
おばん菜割烹みのるのお弁当は、事前予約が必要となります。電話や店頭で予約できます。

ホームページのお問い合わせで気になる点の質問もお気軽にお問い合わせください。https://www.kappou-minoru.com/box_lunch

 

おばん菜割烹みのる

店主

 

 

 

URL  https://www.kappou-minoru.com

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