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行きつけの居酒屋食堂

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山形名物 の芋煮、黄色食用菊(... 山形名物 の芋煮、黄色食用菊(夏菊と言うらしい)、「だし」を乗せた豆腐。だしもこの地方の食べ物。 内陸都市なのに、この食堂の海鮮... 内陸都市なのに、この食堂の海鮮物は旨い!山陰育ちの僕、海鮮物の評価は厳しいよ。ウニは友に全部食べられてもうた、ヘロ。イカは鮮度の指標、黄色の次の透明、甘味も有り合格。マグロは鮪屋勤務経験有りの僕には興味なし。海老もヒラメも合格!別皿のホヤ、間違いなく逸品だ。 岩カキ・・普通。これらに合わせ... 岩カキ・・普通。これらに合わせるお酒は、芋焼酎「一刻者」の赤。わずかに水を加えたロックで。
2019年8月3日(土)夜。山形市に来たら、この居酒屋食堂を外す訳には行かない。小さな店だから、前日迄に予約は入れる。飲食店が乱立する山形駅東口。しかし和食系の気に入った店は、数少ない。しかしこの居酒屋食堂、10年以上通っているかなぁ。

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