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ハルのブログ

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今夜のホテル夕食

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今夜のメニュー(英語版) 今夜のメニュー(英語版) テーブルに出された時、干し肉の... テーブルに出された時、干し肉のカルパッチョ、と思っていたら違っていた、ビーツの薄切り。それに木の実を振り掛け、スッパ味のある軽いドレッシングが掛かっている。ぺろっと頂いちゃった。 ニラネギとクルトンを浮かせたク... ニラネギとクルトンを浮かせたクリームスープ。このスープ、何度か頂くけど、塩味が強い時と、そうでない時がある。今日のは穏やか。ドイツでは、塩気の強い時は、コックさんが恋をしている時、って云うんだそうな(このホテルでここ数年毎年出会う、お客様から聞いた事)。 定番の数種類の野菜サラダ 定番の数種類の野菜サラダ 僕の大好物・・アントレコート=... 僕の大好物・・アントレコート=牛肉ステーキ。文句なし!ルン。翌朝、オーナーシェフのマイケルが「ハル、夕食のステーキはどうだった?」ってウインクしながら必ず聞いて来る。彼は僕がステーキ大好き、って知っている。 デザート。可もなく不可もなく、... デザート。可もなく不可もなく、ぺろりと頂いた。最近このお皿をデザートに使うケースが多い。お皿の表面がザラザラで、スプーンでこそいで頂く時、こすれる音がして、ちょっと良くない。なめらかな表面の皿の方がいい。
2019年8月15日(木)夕食

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