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  • 天ぷら

天ぷら

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天ぷらは、ここ!もう30年以上... 天ぷらは、ここ!もう30年以上頂いている。営業は11:30~14:30、17:00~19:30。いつ行っても玄関先に7・8人並んでいる。今日は昼閉店ギリに到着。待ち列無し、珍しい。店内はカウンターで8人しか座れない。30年以上ずっとおじさんが釜の前で天ぷらを揚げ、おばさんが味噌汁を作る。おじさん腰が曲がって来ちゃったヨ。 来た~!天ぷら定食=750円。... 来た~!天ぷら定食=750円。5年前までず~っと680円だった、この定食。ごま油の香りが立つ。味噌汁もワカメと豆腐の具だくさん。あえてケチを付けろ言えば、ご飯の炊きあがり後の蒸らし足らないから、ほんのわずか芯がある。席同士が狭い。この店を出る時はいつも笑顔で出る事になる。得点92点!
2020年11月24日(火)僕には食べ物の評価基準がある。それは過去の美味しかったお店の食べ物が、その基準になってしまう。ラーメンなら=神楽坂の路地を入った味噌野菜ラーメン。蕎麦なら=長野県真田村の田んぼ脇の天ぷらざる蕎麦。どら焼きなら=北千住の○○。きんつばなら=金沢の○○。羊羹なら=鳥取県米子の○○の白羊羹。堅い柿なら=茨城県眞家地区の○○。ハンバーグステーキなら=神奈川県開成町の○○食堂。・・あ~書いていて生唾が出て来た。これらの基準を費用対効果で超えないと、うまい!と言えない。で、天ぷらは神保町の路地を入ったここ!

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