ハルのブログ

姉の家で昼食。漁港の街、鳥取県境港。どれも今朝市場にあがった魚たち。姉が、ささっと煮魚を作ってくれた。いずれも子供時分から親しんでいた魚達だ。「大きい姉ちゃん」ご馳走様、ありがとう。 いか。 朝鮮ギス。味付けは薄目で。鮮度が高い証で、骨からの身離れがとても良い。キスの骨は硬い。骨ごとバクりとは行けない。子供時分最も頻度高く食べた朝鮮ギス。 子持ち赤ガレイ。今が旬だ。プリっぷりの卵。縁側の身離れも鮮度が高いから、簡単。これは少し濃いめの味付け。懐かしい魚料理。あ～！おいしかった。牛負けた。 今夜は皆生温泉。800円。予算(500円)オーバーだが、まっいいかぁ～。 鯖寿司は、これに限る！しかしここ数年、味が落ちて値段も上がった。聞く所によると、大手食品メーカーの資本が入ったとか。15年位前は、1400円位だった。今じゃ2000円を超えるらしい。しかも昆布も鯖も薄くなった。 ・・それでも、おいしい！僕の中で鯖寿司と言えば、これ。今日の夕食は、これ棒鮨一本丸ごと。とろろ昆布のお澄まし。あ～うまい！この後、琵琶湖長浜で買った、草餅１個をパックと緑茶で食べた。ウッフ～お腹、グルシ～！