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故郷の味
故郷の味
Dec
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姉の家で昼食。漁港の街、鳥取県境港。どれも今朝市場にあがった魚たち。姉が、ささっと煮魚を作ってくれた。いずれも子供時分から親しんでいた魚達だ。「大きい姉ちゃん」ご馳走様、ありがとう。
いか。
朝鮮ギス。味付けは薄目で。鮮度が高い証で、骨からの身離れがとても良い。キスの骨は硬い。骨ごとバクりとは行けない。子供時分最も頻度高く食べた朝鮮ギス。
子持ち赤ガレイ。今が旬だ。プリっぷりの卵。縁側の身離れも鮮度が高いから、簡単。これは少し濃いめの味付け。懐かしい魚料理。あ~!おいしかった。牛負けた。
今夜は皆生温泉。800円。予算(500円)オーバーだが、まっいいかぁ~。
鯖寿司は、これに限る!しかしここ数年、味が落ちて値段も上がった。聞く所によると、大手食品メーカーの資本が入ったとか。15年位前は、1400円位だった。今じゃ2000円を超えるらしい。しかも昆布も鯖も薄くなった。
・・それでも、おいしい!僕の中で鯖寿司と言えば、これ。今日の夕食は、これ棒鮨一本丸ごと。とろろ昆布のお澄まし。あ~うまい!この後、琵琶湖長浜で買った、草餅1個をパックと緑茶で食べた。ウッフ~お腹、グルシ~!
2022年12月17日(土) 鳥取県境港市に居る、一番上の姉宅で泊まった。僕には三人の姉がいる。兄弟でもそれぞれ波長があるからね。
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ハル
海外手配専門(手作り旅行)旅行社勤務していた。本人はとにかく毎週外遊びに夢中。パラグライダー、自転車、ドライブ、スキューバーダイビング、山登り、スキー(ボードは全くダメ)
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