先日買った新物のイカナゴの釘煮とその前に購入した旧物の味比べをしました!(^_^) 旧物は、時間経過で濃縮されて歯応えがあり過ぎ状態になっていましたが、お味は落ちていませんでした。 新物は、新しいだけあって旧物より口当たりがソフトです。でもお味はさほど旧物と変わりありませんでした。 結論から言えば、味は変わりないけれど、食感が違うかしら? 来年は、明石の魚の棚へ行って生のイカナゴを仕入れて自作に挑戦してみます!(^_^)
Posted at 2016-03-28 14:55
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Posted at 2016-03-29 15:51
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Posted at 2016-03-28 15:46
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Posted at 2016-03-28 23:47
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Posted at 2016-03-29 15:59
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