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イカナゴの釘煮 旧と新の食べ比べ 3/27/2016

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右が旧物、左が新物 右が旧物、左が新物
先日買った新物のイカナゴの釘煮とその前に購入した旧物の味比べをしました!(^_^)
旧物は、時間経過で濃縮されて歯応えがあり過ぎ状態になっていましたが、お味は落ちていませんでした。
新物は、新しいだけあって旧物より口当たりがソフトです。でもお味はさほど旧物と変わりありませんでした。

結論から言えば、味は変わりないけれど、食感が違うかしら?
来年は、明石の魚の棚へ行って生のイカナゴを仕入れて自作に挑戦してみます!(^_^)
#イカナゴの釘煮

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KUMA
Commented by KUMA
Posted at 2016-03-28 14:55

なるほど・・・・
毎回食べきってしまうので、旧モノとの比較は新鮮な情報です。

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2016-03-29 15:51

ちょうどタイミング良く新旧揃ったので試してみました。(^^;;
味的には大差なかったので、来年も新物が出るまでは、旧物を買うでしょう。(^_^)

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dote
Commented by dote
Posted at 2016-03-28 15:46

古い物は水分が飛び歯ごたえが固くなるのかな?

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2016-03-29 15:55

そうですね。我が家の冷蔵庫でそうなったのか、もともとそうなのかとにかく旧物は、水分が少なめでした。(^^;;
新物は、ちょうど良いコンディションで歯応えも程良く美味しかったです。
でも味は大差ありませんでした。来年も新物が出るまでは旧物を買います。(^_^)

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2016-03-28 23:47

今夜もう一度、新物をたべてみようっと。

凄いやる気ですね。
楽しみにしていますよ。

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2016-03-29 15:59

我が家も週に3回くらい登場する人気です。(^_^)

せっかく近い所に引越ししてきたので是非チャレンジしてみたいです。(^_^)
ただし、結構なお値段なので失敗したら痛いですが…(≧∇≦)

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