真鯛のあら煮 7/3/2016

Jul

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久々のあら煮でしたが、とても美味しくて綺麗に食べ尽くしました。(^_^) フライパンで煮ました。

モリタ屋に牛乳と水汲み(会員になるとミネラル水が無料でサーバーから汲めます)に立ち寄りました。日曜日なのに魚のトロ箱発見！昨日はトロ箱が無かったのですが、良い鯛のアラがありました。まだお店の動きが掴めないので日参する必要があります。(^^;;

#あら煮

Commented by KUMA
Posted at 2016-07-03 15:28

鯛のアラは本当に美味しいですね。
我が家では、保温プレートに鍋をかけて
一晩煮ます。※鰭は煮る前にハサミで除去
大きな骨だけ除き、ブレンダーで粉砕し、
シノアで濾したスープを水代わりで炊飯します。
濃厚な鯛めしとなります、お試しください。

Commented by エメラルド
Posted at 2016-07-04 05:35

美味しい鯛めしの作り方を伝授いただき、ありがとうございます。(^_^)
保温プレートを煮込みに使えるとは目からウロコの使い方です。

Commented by KUMA
Posted at 2016-07-04 17:08

私の場合、小さな保温プレートに30cmの鍋
を乗せて冬はおでん、春秋はすじ肉カレーを煮込んでおります。軽く圧力鍋で調理の後、
この保温器に乗せてスロークッカー状態に
しています・・・・

Commented by エメラルド
Posted at 2016-07-04 22:18

良いアイデアですね〜！(^_^) スロークッカーは便利ですが、嵩張りますものね。

Commented by dote
Posted at 2016-07-04 00:33

どの魚もお値打ちですね

Commented by エメラルド
Posted at 2016-07-04 05:37

お値打ちで品物も良いので助かります。ちなみに鯛のアラは、280円でした。(^^;;

Commented by mokomoko
Posted at 2016-07-04 04:57

お得感いっぱいですね。

鯛のあら煮、美味しいですね。
私は頬っぺたと目が大好きです。

Commented by エメラルド
Posted at 2016-07-04 05:44

お値打ちですよね！(^_^) 鯛のアラを買っていなかったらカマスを買ったでしょう。(^^;;

私も頬っぺた大好きです。(^_^) でも目玉は未だに食べられないです。(^^;;

Commented by birdy
Posted at 2016-07-04 17:14

おいしそうにアラ煮ができましたね。(*^^)v
お上手！
フライパンですか。
やってみようっと。φ(..)メモメモ

Commented by エメラルド
Posted at 2016-07-04 22:23

素材が良かったので、美味しかったです！(^_^) 二人とも蟹を食べる時のように無言であら煮と格闘してました。(^^;;
フライパンは、嵩張るお魚を煮るのに便利です。(^_^)

みどりの風