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らっきょう漬け 6/18/2019

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らっきょう漬け 6/18/20... らっきょうと一緒にらっきょう漬... らっきょうと一緒にらっきょう漬け用の瓶を頼んでいたので即行動に移さざるを得ませんでした。(^^;
この日生協から土付きらっきょうが届き一刻も早く漬けないと芽がでると書いてあったので、旅行の翌日でやる事満載でしたが、根と先端を切り落とし、薄皮が剥がれるように洗い、塩をまぶして洗い、10秒熱湯消毒し、らっきょう酢を作り1時間程で1Kgのらっきょうを漬けました。(^^;
一度塩漬けにしてから塩抜きをして甘酢に漬けるのが本漬けですが、時間がなかったのでかんたん漬けを作りました。10日後から食べられるそうなので仕上がりが楽しみです。(^^)
#らっきょう

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2019-06-22 01:37

わたしは苦手なんだけど、ババショフとウルトラが好きだから…
ババショフに漬けてもらわなくちゃね

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2019-06-22 16:49

私もすごく好きというわけではありませんが、カレーを食べる時にあったらいいなあと思い買いに行く手間を省くために漬けました。(^^;

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Shibata
Commented by Shibata
Posted at 2019-06-22 03:58

数年前に漬けたのがまだあります、もう茶色くなっています。
それなのに毎年らっきょうを漬けています(苦笑)

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2019-06-22 16:52

市販のらっきょう漬けは味付けや保存料が気になりますが、自分で好みの味に漬けられるので家で作るのが安心で良いですね。(^^)

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dote
Commented by dote
Posted at 2019-06-23 15:45

我が家も父が好きなので母が毎年漬けます、我が家では父以外誰も食べません
私は大の苦手、らっきょうの酢の匂いをかいただけで食欲半減します

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2019-06-24 03:27

らっきょうは好みが分かれますね。(^^;
毎日5粒食べると良いとありましたが、私も毎日は食べられません。(^^; もっぱらカレーのお供にしています。

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