みどりの風

生胡椒　10/3/2022

Oct

真空パックに入っていました。開けたら早めに食べ切らないと…

豚肉の塩麹漬きのこ＆オリーブ＆ミニトマトのソース、イタリアンパセリを散らして、ジャガイモは誰かさんは少々で。
この画像は私の分です。(^^;

生まれて初めて知った生胡椒ですが、お料理に良いアクセントを与えてくれる名脇役です。

使い方もただ振りかけるだけです。
ほのかに黒胡椒の風味がして挽いた黒胡椒とはひと味違う食感が面白く美味しくいただきました。😊

#生胡椒

追熟を完了したマルゲリット・マリーラですが、私は皮付きで食べるのが好きです。(^^;
和梨は皮が硬いですが、洋梨は柔らかく、皮と身の間に良い香りのする部分が含まれているようで味の印象が随分違います。

最初は皮ごと食べる事に抵抗感がありましたが、すっかり慣れました。むしろ皮なしでは物足りないくらいです。😊

ただこの食べ方を教えてくれたのはアメリカのファーマーズマーケットでオーガニックの洋梨を扱っている農家さんでした。
この洋梨も農薬に配慮されているはずです。
スーパーの洋梨は農薬がしっかりかかっている(追熟のため)のでお勧めしません。(^^;

#洋梨