神戸：ファルコンの散歩メモ

ファルコンさんも料理人だったんですね・・・。
KUMAさんと双璧ですね。

凄い！！

下宿生活も長いですし、たいていの料理はこなしてきました。
味付にクレームを入れるときは、自分で作れないといけませんからねぇ。　（笑）

美味しそうですね、ご相伴に与りたいです。あるもで料理できるなんて主婦脱帽です。私なら白菜を塩揉みし即席漬けにし、他の材料で和風焼き飯醤油味かな？どうしても年齢のせいか、和風ばかりになってしまいます。

モンブランさん、朝食のお客さんでお忙しい時間帯だとおもいますが、コメントありがとうございます。
白菜を漬けものにする発想は、出ませんでしたねぇ・・・。　（苦笑）
次回は、和風にしようかな・・・。

基本的に中華料理が好きなので　自然と作る頻度も高いです。
この頃は調味料も充実しているので　私の場合誤魔化しが効くとも言えます。男の方にこれだけ調味料を詳しく教えていただくとは！さすが、ファルコンシェフです。

小さい頃はおばあちゃん子でしたので、祖母の作る料理手順をよく見ておりました。
明治生まれらしく、味噌や葡萄酒（密造？）まで自家製でしたので、色々と焼き付いているようです。
美味しくいただきたいという性格ですので、外食をしましても、大将やマスターにレシピなどを聞くようにしています。
つまるところ、ビールに合う美味しい肴目当てなんですがねぇ・・・。　（笑）

味覇は我が家も常備品です。
炒飯もこれで。
時々、かたまりが出てきてからい時がありますが、いい味ですね。

麺つゆ、いい仕事をするそうですね。
最近、お料理番組でもでてきます。
わたしも常備しようかな？
でも日持ちはどうなんでしょうか？

お汁系の隠し味として、麺つゆ便利だとおもいます。
KUMAさんも書かれていましたが、玉子丼なども簡単にできますので、重宝しています。
日持ちに関しては、大丈夫だと思いますが・・。　（汗）

具沢山で美味しそうな雑炊ですね！こういうの大好きです！(^_^)

残り物で作る、苦肉の策です。　（汗）