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神戸:ファルコンの散歩メモ

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ファルコンシェフ(25)【豚肉の生姜焼き】 

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ファルコンシェフ(25)【豚肉...
色々と応用が利く「豚ロース肉」、前回は 「ポークピカタ」 にして酒の肴にしましたので、今日のお昼ご飯は一般的な【豚肉の生姜焼き】にしました。

調味料も、<醤油・日本酒・みりん・砂糖(はちみつ)・生姜>と、手元にある材料でタレが作れますので、助かります。

タレに浸けこんでおいて焼く、焼いてからタレを絡めると、焼き方も好みが出るようですが、わたしはロース肉の厚みで使い分けています。

付け合わせは<レタス・キュウリ>の生野菜に茹で卵、<人参・しめじ>のバターソテーです。

生姜の香りと風味が食欲をそそり、ビタミンB群の補給ができました。
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モンブラン
Commented by モンブラン
Posted at 2013-05-25 22:21

今日は暑いので、台所で火を使うのは大変ですね、生姜焼きニンニクを、少しいれ、タレに玉ねぎの擦ったのを入れてみてくだいグーです。それにしてもまめですよね、うらやましい旦那様です。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2013-05-26 08:55

ニンニクと玉ねぎ、次回にあれば試してみますね。
玉ねぎは常備していますが、ニンニクは乾燥してすぐダメになりますので、常備あるとは限りません・・・。 (苦笑)

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2013-05-26 01:12

お上手ですねぇ。

わたしは焼いて絡ませる派です
キャベツも一緒に炒めて絡ませるんですが、こういうつけ合わせの邦画色彩的にもいいですね。
お見事です。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2013-05-26 10:17

キャベツ、玉ねぎを絡めてもいいですよね。
どうしても生野菜の方が好みですので、自然とサラダ仕立てが多くなってしまいます。

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2013-06-02 02:45

付け合せもカラフルで美味しそうです!

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2013-06-02 11:52

肉も大好きですが、野菜も負けずに好きですから、どうしても付け合わせとして多くなりますね。

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