ファルコンシェフ（８３）【にしん丼】
Jan
28
「蕎麦」がない状況で、本日はどうしようかなと考えて、玉子で溶じて＜丼＞にすることにしました。
「にしん姿煮」を短冊切りにし、青ネギと味付海苔を刻み、玉子を溶いて下準備です。
「にしん姿煮」の味の濃さを考慮して、やや薄めの出汁で青ネギと一緒に煮ましたが、予想通りちょうどいい塩梅の味に落ち着き、おいしくいただきました。
「にしんにゅめん」もそうでしょうが、この【にしん丼】も、お店のメニューではないでしょうねぇ。
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中村祐美子
Posted at 2014-01-29 03:47
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Posted at 2014-01-29 18:23
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